Estas galletas son  tan fáciles de hacer que las he apodado "las más fáciles del mundo"...  se conocen como las galletas 3 2 1, y en principio solo llevan 3 ingredientes: harina, mantequilla y azúcar. No necesitan polvos de hornear ni ningún tipo de levadura. Genial, verdad?!

En estos días necesitamos consentirnos un poco y consentir a nuestros seres queridos. A mi se me antojan los rolls de canela cada vez que necesito un bocado que me haga sentir contenta. La canela es uno de esos sabores y aromas que me reconforta y me hace sentir bien, y me sitúa en un buen espacio anímicamente. Quizás por los buenos recuerdos que evoca.

Hace poco probé una receta espectacular de quesadillas venezolanas, unos pancitos dulces, con forma de toroide (circular, plana y con bordes altos) o  de estrella, rellenos con una mezcla dulce y salada en la que el protagonista es el queso blanco. Estas quesadillas son típicas de mi querida patria, específicamente de donde es mi mamá, Los Andes venezolanos.

Hace unos días, mi hijo mayor me trajo unos limones orgánicos que él mismo recogió de los árboles en una granja de unos amigos, algo que en este país es un lujo para los que vivimos en la gran ciudad de Taipei. Y apenas tuve un poco de tiempo, me puse manos a la obra a probar este ponqué sencillo pero súper delicioso.