Mi querida madre prepara una rica torta de auyama, así que voy a tratar de imitar sus destrezas culinarias en esta ocasión, si no me falla la memoria...
Aprovecho la ocasión para desearles un Happy Thanksgiving Day a quienes lo celebran!!!
Aquí y aquí pueden ver otras versiones de la torta de auyama o calabaza muy rica también.
Ingredientes:
750 gramos de auyama (la mitad del espectacular jarrón jaja)
2 cucharadas de leche en polvo
3 huevos enteros
1/2 de taza de azúcar (mas un 1/4 de taza para espolvorear por encima)
1/2 taza de mantequilla (100 gramos aprox.)
1 cucharadita de vainilla
1 cucharadita de canela
1/2 cucharadita de nuez moscada en polvo
una pizca de clavos de olor en polvo
1/2 taza de harina leudante
1/2 cucharadita de polvo de hornear
1/3 de taza de pasitas remojadas en 1 cucharada de ron (opcional, pero le da el toque)
Elaboración:
2. Se deja enfriar un poco y se hace un puré.
3. Se bate la mantequilla con el azúcar. Luego se incorporan uno a uno los huevos. Se agrega la leche en polvo y se bate bien.
4. Se agrega las especias y la vainilla. Mezclar bien.
5. Se agrega la harina y el polvo de hornear. Mezclar sin batir demasiado.
8. Rociarle por encima 1/4 de taza de azúcar.
Listo, acompañada de un quesito blanco sabe a gloria. ¡Buen provecho!
Ummmmmmmmm esa torta se ve deliciosaaaa , a ver si me animo hacer dulces con la calabaza cuando os los veo exos se me cae la baba pero no me atrevo hacerlos.
ResponderEliminarBicos mil wapa.
Hola Nenalinda, anímate, quedan muy ricos!
ResponderEliminarGracias por la visita!
un abracito
POR FIN GRACIAS A TU RECETA, HOY LA PREPARE,ESTOY ESPERANDO QUE REPOSE PARA COMERLA..GRACIAS
Eliminarbien fina la torta de auyama
Eliminarmmmm...queda deliciosa...!!!
Eliminares muy buena la informacion ahora puedo hacer una torta de auyama
Eliminaruhhhmmmmm que rico voy a intentar hacerla en casa, gracias por compartir tus recetas :) attte: Isabel
Eliminargracias a tu receta le hice una torta de cumpleaños a mi mama
EliminarEs la mejor receta del mundo ,la he hecho varias veces y cada vez más deliciosa ,gracias .
EliminarEl resumen del evento “Comida de mi pueblo” en el que participaste ya está listo y podés pasar a disfrutarlo. Gracias por tu aporte al HEMC Nº38, entre todos aprendimos un montón de cosas nuevas!
ResponderEliminarSaludos desde La Ventolera
gracias por avisarme, ahora paso a "degustarlo" :)
ResponderEliminarLuego hablas de nuestro pulpo , esta torta se supera , que buena pinta y que buena pinta tu blog .
ResponderEliminarEncantados de que te pases por el nuestro .
Bicos desde Galicia
Wao, Hilmar, ¡qué blog más lindo tienes! Mi esposa se ha quedado encantada también con tus recetas. Ella vivió en Vzla y muchas no las conoce. Esta torta se ve deliciosa y me pide que te pregunte las cantidades de las tazas en gramos.
ResponderEliminarUn saludo
Hola Marcelo, me alegra mucho que te guste mi blog. Aquí una taza de azúcar es aprox. 190 gramos, y una taza de harina,120 gramos.
ResponderEliminarsaludos,
Exquisita, la probamos en casa y repetiremos. Hay tantas cosas deliciosas en tu blog.... mi esposa te está haciendo publicidad entre tus paisanas,
ResponderEliminarun saludo
Marcelo, me alegro que les haya gustado Marcelo. Y muchas gracias a tu esposa por la publicidad, jiji.
ResponderEliminarSaludos para ambos,
Hola Hilmar, te escribo desde la isla de Margarita, y al ver la torta de auyama no me resisti y la prepare, pero me quede por un momento estancada cuando no supe que hacer con las dos cucharadas de leche en polvo, a la final las mezcle con la harina, quedo deliciosa
ResponderEliminarHola, hace muchísimo que no voy a la bella isla. Normalmente coloco la leche después de los huevos. Me alegra que te haya gustado, y gracias por avisarme de la omisión. :D
ResponderEliminarun abracito,
hola que ricas se ven esas tortas pues a mi me gusta mucho la de auyama y la se hacer como quesillo o como torta normal solo le agrego una peueña porción de auyama para darle sabor y tambien kedan rikisimas son especiales que ricas se ven tus tortas
ResponderEliminarMUY BUENA SU RECETA. PARA LA ELEBORACION DE LA TORTA DE AUYAMA...MUCHOS SALUDOS DESDE VENEZUELA
ResponderEliminarque rica y buena se ve esa torta me animo hacer una mmm......... tibisay desde venezuela
ResponderEliminaruhmmmmm hice la torta segun esta receta diossss le encanto a todo el mundo. yo habia echo varias tortas de auyama y ninguna me quedaba bien . gracias
ResponderEliminarQué bueno que les haya gustado! :)
ResponderEliminarme encanta porque no lleva casi harina de trigo
ResponderEliminaruhmm me provocaa... ya le he preparado... se las recomiendo!!!
ResponderEliminaraun no la preparo me la voy a regalar hoy en mi dia
ResponderEliminarsaludos desde la Isla de Margarita, la e comido x una ancianita de nuestra Congregacion !Cecilia!, y pense q era laboriosa, pero parece facil, la voy a preparar, pero xfa aclare si la leche se agrega en polvo o disuelta, para no fallar, y salga como las fotos q stan demasiado buenas, vivo en Peru y prometo prepararla alla, ya q alla no se acostumvra hacer de auyama.. seguro q sera un !exito!, disfruto preparar los platos de Venezuela en Lima, y me encanta cocinar dulces. graicas, 1.000
ResponderEliminarSi la leche en polvo es instantánea y se disuelve fácilmente puedes agregarla tal cual (que es lo que yo hago); pero si usas leche en polvo que necesita calentarse para disolverse es mejor disolverla en un par de cucharadas de agua, no afectará mucho el resultado. Hace poco substituí la leche en polvo por dos cucharadas de leche condensada y quedá muy bien también.
ResponderEliminarSaludos,
es lo mejor no se si fue xq yo se cocinar muy rico pero me quedo sabrosisisisisima xD
ResponderEliminarHOLA SALUDOS DESDE VALENCIA HACE TIEMPO BUSCABA ESTA RECETA COMENCE UN NEGOCITO DE DULCES Y ESPERO LE GUSTE A MIS CLIENTES SI TIENES ALGUNA OTRA RECETA QUE PUEDA OFRECER SUGIEREMELA ERES MUY BUENA EN LA COCINA Y PRACTICA SALUDOS ELENA DE "EL DULCE SABOR CUBANO"
ResponderEliminarHola Hilmar desde Argentina, soy venezolana y extrano nuestras comidas, he estado incursionando con las tortas desde hace semanas y habia sustituido leche y azucar por leche condensada, quedo espectacular...esta vez refrescandome con tu receta, sustitui la auyama por el cambur y wow!! Explosion de sabores!! gracias por el bloc ayuda mucho ensena y nos hace recordar..
ResponderEliminarHi, Hilmar!Great looks,
ResponderEliminarVery nice idea, recipe and photos!
Regards and nice day, Diana
hola soy carlos de venezuela, la verdad que esa torta es exquisita animense es superfacil de hacer a mi novio le encanto y me anima ahora aseguirle cocinando. cuanta torta vea!!! ese dulcero gloton...
ResponderEliminarmuy buenas tu reseta no se cocinar y segui tu reseta y la torta de ayuma me quedo riquisima muchas gracias y felicidades .
ResponderEliminarHOLA HILMAR, TIENES RECETAS DE TORTAS EN MICRIOONDAS? PODRIAS ENVIARMELAS O PUBLICARLAS.
ResponderEliminarMIL GRACIAS , EDGAR
Hola Edgar, la verdad es que uso muy poco el microondas. Disculpa que no te pueda ayudar alli. Saludos,
ResponderEliminarHola Hilmar, una pregunta: Se debe extraer la concha a la auyama antes de cocinarla? Gracias!!
ResponderEliminarOrlando, desde Valencia, Venezuela
Hola Orlando, no es necesario quitarle la concha antes de cocinarla.
ResponderEliminarSaludos,
muy buena .gracia de venezuela,,,,,,,
ResponderEliminarGracias por tu receta ice la torta y me luci con mi familia
ResponderEliminarLa torta se ve rica no se hacer torta pero voy a intentarlo y despues le digo como me quedo
ResponderEliminarQue sabrosa, hace 1 hora la saque del horno.. adicionalmente, una vez fria.. le eche media lata de leche condensada por arriba.. soy primerisa en la cocina pero sin duda que repetire la torta muchas veces para lucirme. Muchas gracias por la Receta. un abrazo desde Barquisimeto- Venezuela
ResponderEliminarGracias amig@s, me contenta que les haya gustado esta torta.
ResponderEliminarun abrazo,
Hola Hilmar, te felicito por tus recetas, se ven muy buenas, de hecho ya prepare la torta de auyama y me encanto, seguí tu receta y queda expectacular, ha muchos les encanto el sabor de esta torta.
ResponderEliminarHola, buscando una receta encontre esta, me parece facil y debe quedar rica, pero deseo saber si se le quita la concha antes o despues de cocinarla, la voy a preparar y despues te cuento. gracias. Delia, Caracas.
ResponderEliminarHola Delia, puedes cocinarla con la concha, y luego claro, se la quitas. Yo lo hago asi y no hay problemas. Si la cocinas al vapor queda con mucho mas sabor.
ResponderEliminarSaludos,
Hola, me has sacado de un apuro, hace mucho tiempo estaba con ganas de hacer una torta de ahuyama yla verdad es que tu receta está exquisita, práctica y con resultado insuperables. Tienes un excelente blog y las fotos del proceso animan a realizarla, muchas gracias y me han encantado.
ResponderEliminarmuyyy ricaaaaaa, ricura
ResponderEliminarEs la mejor receta que he encontrado de esta torta!!!. Pronto la hare y espero que quede deliciosa como esa q se ve en la foto!..jaja...Saludos desde Maturin!
ResponderEliminarHola!...me encanta tu blog!. Es la mejor receta que he encontrado de esta torta!. Pronto la hare y espero que quede deliciosa y luzca como la de la foto!. Saludos desde Maturin!.
ResponderEliminarHola Hilmar! Hice tu receta y mi familia quedó encantada. La encontraron deliciosa, de un sabor delicado y exquisito.
ResponderEliminarTienes razón con respecto a las pasitas mojadas con ron, es el toque de exquisitez.Mi marido no come auyama asi que le dimos la sorpresa!Nos reímos bastante porque el pedía más.
Utilicé azúcar moscabada y las pasitas las remojé con ron añejo PAMPERO.Gracias por compartir esta receta!Un abrazo desde Nantes,Francia.
Me alegra que les haya gustado Solanda! Con las pasitas remojadas en ese ron tan bueno, no dudo que hayq quedada deliciosa!! :))
ResponderEliminarun abrazo,
diooosssssssssssssssssssss que rico se ve esto, de seguro comerla debe ser super mejorrrrr....!!!!!!!!!!!!
ResponderEliminarhola te felicito por esa torta eres la mejor eso si q es una torta mmmmmmmmmmmmmmmuuuuuuuuuuuuuuuyyyyyyyyyyyyyyyyy riiiiiiiiiiiiiiiiiicccccccccccaaaaaaaaa te quiere sigue haci
ResponderEliminarHoy haré mi primera torta de auyama y mi guía sera esta receta :-P
ResponderEliminarSaludos desde Apure....
HILMAR.ESPECTACULAR TU RECETA CAMBIE LAS PASAS POR NUECES PUES NO ME GUSTAN LAS PASAS. gracias por esas recetas no me han fallado y me han sacado de apuros gloria de paez BOGOTA COLOMBIA
ResponderEliminarhilmar. Tu receta me parece muy practica,me encanta mucho la auyama,y queria preparar una torta pero cambie las pasas x bocadillo no te imaginas como me quedo,la segire preparando mi familia le encanto gracias carmenza puerto boyaca colombia
ResponderEliminarHola Hilmar soy nueva en tu blog, y te falicito por esta receta debe quedar espectacular como se ve en la foto. Pero mira tengo una pregunta, yo tengo una auyama redonda, también se utiliza la mitad, porque quiero hacer esta torta para este domingo. Gracias de antemano por tu respuesta.
ResponderEliminarHola Leyna, debes pesar 750 gramos de auyama. Suerte!!
EliminarHola Hilmar, felicitaciones por darnos esta receta y compartir tu conocimiento, te cuento que la hice y me quedó deliciosa, a mis hijos le encantó a pesar que ello no comen auyama, ya se como se las voy a comenzar a dar. Gracias.
ResponderEliminarHola Hilmar, hice la torta y me quedo riquísima pero me quedo un poco blanda y delgada seria por el molde o por que le eche por encima azúcar polvorizada. Gracias por su atención prestada espero tu respuesta que me paso. Francy
ResponderEliminarHola Francy, probablemente el puré te quedó muy hidratado, a veces si se hace la auyama hervida, absorbe más agua y queda el puré más aguadito,y eso influye en el resultado final. Hay que escurrirla muy bien, o usar un poquitito más de harina de trigo (2 o tres cucharadas), pero prefiero que escurras muy bien la auyama, no se te vaya a pasar la mano de harina. El azúcar que va por encima debe ser azúcar granulada fina normal para que quede crocante el exterior. Si quedó muy delgada seguro fue por el tamaño del molde que usaste.
Eliminarhola hilmar soy nueva en tu blog me encanta tu receta. una pregunta a esa torta se le puede echar queso picado? gracias soy Yulymar de san cristobal
ResponderEliminarQueria Yulymar, creo que con queso picadito o rallado sería igualmente una exquisitez. Es cuestión de probar!! Este tipo de torta ya lista acompañada con trozos de queso es muy sabrosa, así la comíamos en casa en Venezuela.
EliminarHOLA Hilmar soy Francy es para decirte que yo cocine la auyama al vapor sera que la deje cocinar mucho para una libra que molde uso. espero tu respuesta
ResponderEliminargracias por tu atención.
quería saber cuales son los ingredientes para hacer una torta me gusta tanto que me la como yo sola jejeje..
ResponderEliminarsuper rica esa torta se las recomiendo....
ResponderEliminarUna pregunta es 75 o 750 gramos de auyama para preparar la torta?
ResponderEliminarSon 750 gramos.
Eliminarpara la torta de auyama, es 75 o 750 gramos?
ResponderEliminaruna pregunta, quiero preparar la torta de auyama, pero no se si es 75 o 750 gramos de la misma. Gracias
ResponderEliminarUna pregunta, quiero hacer una torta de auyama pero no si si es 75 o 750 gramos para prepararla. Gracias
ResponderEliminarHola, una pregunta, es 75 o 750 gramos para la torta de auyama. Gracias
ResponderEliminarHola, una pregunta, es 75 o 750 gramos para la torta de auyama. Gracias
ResponderEliminarHola, una pregunta, es 75 o 750 gramos para la torta de auyama. Gracias
ResponderEliminarHola, una pregunta, es 75 o 750 gramos para la torta de auyama. Gracias
ResponderEliminarHola, una pregunta, es 75 o 750 gramos para la torta de auyama. Gracias
ResponderEliminarQUE DELICIA LO VOY A PREPARAR
ResponderEliminarHola,cm estas m llamo jose buscando en google"cómo hacer una torta de auyama" llegue a tu blog, me parecio genial la receta y estoy haciendo tal cm lo indicas en la receta. lo unico q sustituy era la pasita q no la remoje en ron si no en caña clara jajaja bueno era lo q tenia a la mano! y eso xq le quite a un tio un poquito d caña! lo demas vamos aver cm queda ya esta en el horno.
ResponderEliminarBueno un cordial saludo dsd la costa oriental d falcón!
UMM QUE RICO
ResponderEliminarbuenas tardes amig necesito saber esa cantidad es para hornear en un molde de cuanto ¡? haaaa y se ve expectacular esa torta
ResponderEliminarEs un molde para brownies cuadrado, de aprox. 23-25 cm.
ResponderEliminarSaludos,
QUE RICAS SE VEN ESAS TORTA
ResponderEliminarricas se ven esas tortas
ResponderEliminarLa hice!!! demasiado sabrosa, Gracias por la receta y por la amabilidad de responder tantas preguntas, aún siendo tan antigua la publicación. Voy a hacer otras recetas que vi en tu blog! Dios te bendiga
ResponderEliminarEspero realizar la torta de auyama tal cual como aparece en la foto jajaja se ve de un espectaculo
ResponderEliminarHicimos la torta. Seguimos todos los pasos, pero quedo muy aguada porque probablemente nos quedo la auyama muy hidratada y por eso sucedio eso. El sabor es excelente. No podemos esperar a preparar la proxima pero con la auyama deshidratada. Muchas gracias por tu receta
ResponderEliminarla felicito es toda una repostera,que rica se ve .
ResponderEliminarl.f.m guarico
Muchas gracias, espero que les guste!! Saludos,
ResponderEliminarespectacular esa receta muchas gracias!!!!
ResponderEliminarexcelente receta recomiendo que la prueben queda espectacular, muchas gracias!!!
ResponderEliminarhola buen dia me encanta esa torta me voy animar hacerla pero teno una pregunta mas o menos cuantos mide ese molde o en los redondos mas o menos cual se puede utilizar en uno de 28 cms quedara bien gracias
ResponderEliminarEl molde que use es cuadrado de 20 cm aprox. (Un molde para brownie regular). Si usas uno mas grande te va a quedar mas delgadita. Espero que te quede bien. Besitos,
ResponderEliminarSúper rica m quedo espectacular gracias x compartir tus recetas q dios te bendiga y te siga iluminando
Eliminarmi vecina vino a preguntarme como se preparaba un torta de auyama, ya q una amiga le trajo una... y q pena, no supe responderle, le dije, dame unos minutos, y me meti en este blog, y consegui todo para prepararla, luego se lo dije a mi vecina.. y q fiiino, la esta preparando, jeje, ya me gane mi pedacito de torta de auyama...
ResponderEliminarliss
esa torta se ve rica . me estoy preparando para hacer una . para mi esposo y mis hijos. saludos. desde miranda.
ResponderEliminarHola!! Soy de Caracas y vivo en Madrid así que siempre trato de preparar algo de nuestra hermosa tierra... Pero tengo una duda con la leche en polvo, acá en España no se usa y me cuesta conseguirla, la puedo cambiar por leche liquida? Y si es así cual seria la medida?
ResponderEliminarGracias
Se puede, usa dos cucharadas de leche liquida, pero agrega tambien una media cucharada mas de harina la mezcla, para que no te vaya a quedar muy floja.
Eliminarsaludos, suerte!!
huyyyyyyyyyyyyy que rico..... buene la torta
ResponderEliminaryo si la boy hacer para eso busca como se hace si estoy aqui es porque boy hacer una torta de auyama hoy mismo y no recordaba los ingrediente con tansolo leer la receta uno aprende hacer torta de la q tu quiras
ResponderEliminarHola. Justo hoy necesitaba una receta de torta de auyama. Me han regalado montones de calabazas por el otoño y entre sopas y pure ya no sabia que hacer. Espero me quede bien. Gracias por la receta.
ResponderEliminarque ricas esa tortas ummmmmmmmmmm eres la mejor
ResponderEliminarexquisita, yo vivo en Colombia la prepare y me quedo perfecta de muy buen sabor y textura quede como una princesa
ResponderEliminarque rico quiero hacer una paro aqui en venezuela la mamtequilla brilla po su ausencia no hay..
ResponderEliminarNo se en que Estado vives, tampoco la conseguía y casualidad entré a CENTRAL MADEREINSE y hay todos los ingredientes, en Valencia, la mantequilla es mavesa en panelitas y esta en las neveras de la Charcutería
Eliminarmuy buena esa receta la hice y esta DELICIOSA
ResponderEliminarHola amiguita,a la receta la falta alguito, lo hice y me quedo como jugo de pudincito, eso necesita mas harina amiguita, eso no es nadamas dos tazas de harina, salu2
ResponderEliminarPD:arreglala
Ya la estoy preparando!! pero tengo la duda si quitarle la concha a la auyama?
ResponderEliminarYa la estoy preparando!! pero tengo la duda si quitarle la concha a la auyama?
ResponderEliminarExcelente receta de la torta, la hice y me quedo rica, me encanto!!! MUCHAS GRACIAS POR COMPARTIR TAN RICAS RECETAS!!! BENDICIONES!!!
ResponderEliminarLa hice y no compacto,sea que 1/2 taza de harina es muy poca cantidad.
ResponderEliminarquizas si le falto un poquito de harina si la auyama tenia mucha agua..el pure de auyama debe quedar sin exceso de liquido.. siempre cuaja bien con esa cantidad de harina. tambien debes dejarla reposar que enfrie bien. incluso al dia siguiente queda con mas consistencia.
EliminarHilmar,pero quedo floja,tu crees que se pueda comer mañana asi,no quedaria cruda?.Saludos,gracias.
ResponderEliminarsi la horneaste a esa temperatura por 45 min...y se doro por encima y los bordes no esta cruda. Ademas ya la auyama estaba cocida antes de llevar al horno. Solo le falto consistencia.Ahora si no doro.. te aconsejo llevarla otra vez al horno hasta que dore. precalienta el horno y metela un ratito mas. la puedes guardar en el refrigerador tambien... alli adquiere mas consistencia tambien.
EliminarAh ok gracias amiga,saludos ;-)
ResponderEliminarA la orden!! ojala se resuelva el problema y aunque no tan durita te haya quedado de buen sabor!! saludos ... feliz fin de semana
ResponderEliminarla torta de auyama se prepara con la cascara o sin ella veo en la imagen que esta con la cascara
ResponderEliminarLa puedes cocinar con cáscara, pero Luego solo usas la pulpa de auyama para el Pure. También puedes eliminar la cáscara antes de cocinar. Es cuestión de gustos. Pero nunca se usa la cáscara en la torta.
EliminarLa puedes cocinar con cáscara, pero Luego solo usas la pulpa de auyama para el Pure. También puedes eliminar la cáscara antes de cocinar. Es cuestión de gustos. Pero nunca se usa la cáscara en la torta.
EliminarHola disculpa para hacer un kilo de torta de auyama cuanto se debe usar de cada ingredientes porfavor
ResponderEliminarY se podra hacer con harina todo uso?, aca no consigo la leudante
ResponderEliminarSi, le agregas aparte otra media cucharadita de polvos de hornear y pizca de sal. Saludos
EliminarSi, le agregas aparte otra media cucharadita de polvos de hornear y pizca de sal. Saludos
EliminarHola Hilmar, descubrí tu blog mientras buscaba la receta de la torta de maíz, me encantó! Ésta de auyama se vé maravillosa! Felicitaciones, tu blog es muy bueno, las fotografías dicen mucho. Saludos desde Barquisimeto y muchos éxitos.
ResponderEliminarSaludos y muchas gracias Avilia
EliminarHola nena quiero hacerla más grande,doble los materiales pero cuanto detiempo debe estar en horno? Krish desde venezuela.gracias
ResponderEliminar¡Me has sacado de un gran apuro! Mi esposo trajo un montón de auyama para que le hiciera está torta, entre receta y receta di con latuya ahora mismo está en el horno per por falta de molde use uno de medio kg y quedó más fina, muchas gracias desde ahora me anime a probar más en la cocina ¡Muchos saludos desde Falcón! Mariana C.
ResponderEliminarC ven riquisimas sin duda sera el pastel de cumple de mi esposo jejeje
ResponderEliminarHe hecho esta receta muchísimas veces y siempre sale muy bien. La unica variacion que le hago es que compro la auyama en puré enlatada y a veces le agrego nueces walnuts o almendras rebanadas
ResponderEliminarMe alegra escuchar eso! Las nueces le deben quedar muy bien. Saludos!
EliminarMe encanta! he hecho tu receta muuuuchaaassss veces! sin duda la mejor... Saludos desde Maracay :)
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