Siempre me ha llamado la atención el pan de soda irlandés, pero nunca había hecho el intento
de preparar uno, hasta que di con esta receta un día que buscaba recetas
saludables en Internet. Me gustó mucho su presentación en molde, y no en la forma redonda y cruz en el centro con la que se suele ver más frecuentemente.
El pan de soda irlandés no lleva levadura de panadería. Su agente leudante o impulsor es el bicarbonato de soda, y en este caso también un poco de levadura química o polvos para hornear.
El pan de soda irlandés no lleva levadura de panadería. Su agente leudante o impulsor es el bicarbonato de soda, y en este caso también un poco de levadura química o polvos para hornear.
Los ingredientes
me parecieron simplemente fantásticos, más ahora que me he vuelto aficionada a los granos de
avena cortados, llamada también avena irlandesa… que a diferencia de los copos
de avena comunes, son menos procesados y aportan más fibra, y sí, tardan
muchísimo más en cocerse…
Nunca me había
gustado la idea de cambiar mi avena instantánea por algo que tenía que cocinar por
más tiempo, pero sinceramente después de probarla me he vuelto adicta a este
tipo de avena.
No le hago propaganda a esta marca, pueden usar cualquier marca. |
Me encanta la
textura, riquísima… Generalmente cocino una taza de avena irlandesa en la olla
de cocción rápida y me rinde para varios desayunos…
Pues bien, esta
receta lleva media taza de granos cortados de avena crudos. No obstante, puede
perfectamente usar los copos de avena que tenga en casa… Yo los he usado un par
de veces y el pan queda igualmente muy bien, claro carece de la textura de la
avena en grano.
Es un pan fácil, sano, con mucha fibra y muy rico. Pueden hacer sabrosos sándwiches con salmón ahumado, jamón, quesos o untarlo con
su mermelada favorita o mantequilla.
Espero que lo
prueben!! Les va a sorprender!!
Nota: Disculpa
por la poca calidad de las fotos en las últimas entradas. Estoy probando a ver si
resulta tomar las fotos con mi dispositivo móvil; para tratar de subir más rápidamente
las entradas; y al mismo tiempo desanimar el descarado robo de fotos y entradas completas que es uno de los problemas que sufrimos los que escribimos blogs. Un millón de
gracias!! Feliz día!! ^^
Ingredientes:
320 g harina
integral (aprox. 2 tazas y media)
65 g harina para
todo uso (aprox. ½ taza)
½ taza de granos
de avena cortados (steel-cut oats o puede usar copos de avena tradicionales)
2 cucharadas de
azúcar morena o negra
1 cucharada de germen
de trigo (o germen de avena, o puede incluso substituir por linaza molida o
tostada)
1 cucharadita de
bicarbonato de soda
1 cucharadita de
polvos para hornear
½ cucharadita de
sal
2 tazas suero de
leche (buttermilk) (puede hacerlo 450 ml de leche baja en grasa y 30 ml de zumo
de limón, dejando reposar la mezcla por lo menos 15 minutos antes de usar)
1 huevo,
ligeramente batido
Elaboración:
Colocada la mezcla en el molde, directo al horno. |
1.
Precalentar
el horno a 175 C (325 F)
2.
Preparar
un molde para pan de 9 x5 pulgadas, untando un poquito de aceite y cubriéndolo
con papel encerado o de horno.
3.
Combinar
en un bol las harinas e ingredientes secos.
4.
En
otro bol, mezclar huevo y el suero de leche (o la mezcla de leche con limón,
que tendrá una apariencia cortada parecida al yogurt)
5.
Agregar
la mezcla húmeda a la seca, y mezclar hasta que esté homogénea la pasta. No
mezclar mucho, sólo hasta que se vea todo unido.
6.
Colocar
esta mezcla en el molde, y llevar al horno durante aproximadamente 65 minutos,
o hasta que al hacer la prueba del palillo, éste salga seco.
7.
Sacar
del horno y desmoldar.
8.
Dejar
enfriar en una rejilla hasta que esté totalmente frío.
9.
Retirar
el papel encerado, rebanar y a disfrutar.
El queso crema nunca falla! jiji |
Todos los panes son taaan excelentes!! Este finde me pongo manos a la masa con este nuevecito, pero creo que el mío saldrá con avena tradicional, debo investigar en la tienda..
ResponderEliminarHe hecho varios panes y todos han sido un éxito! en de molde blanco, el de amaranto y su aspecto de revista, el de centeno, uno con multicereales.. así que ahora voy por este! me gusta la corteza que pinta!
Saludos Hilmar!!
Paula.
Ojalá te guste! Gracias tu comentario Paula!
EliminarHola Hilmar, yo lo he hecho hace años y si bien resulta más pesado que otros panes es riquísimo. Hoy me tentaste, voy a seguir tu receta, un beso.
ResponderEliminarPues me parece una receta estupenda
ResponderEliminara ver si la hago unbeesito
Hilmar, no dejas de sorprenderme :-) ya he capturado la receta para hacerla en cuanto pueda.
ResponderEliminarMuchas gracias por compartir y muchos bikos
Mmmm tiene buenísima pinta!! Lo haré seguro (como todas tus recetas). Gracias por compartirlas y por este blog (de una gran calidad). Cuando pones una receta nueva, me alegras el día!!
ResponderEliminarUna preguntilla: el suero de leche se puede sustituir por agua... o alguna leche vegetal (de avena por ejemplo?)
Lo puedes hacer con leche (descremada sirve) y zumo de limón com explico en la receta. Yogur quizás pueda ser una opción. Tengo entendido que la reacción del suero con el bicarbonato facilita el levado de la masa. No te podría decir que pasaría al sustituir po agua u otro tipo de leche porque no lo he puesto en práctica. Me alegro que hagas las recetas que público. Saludos :D
EliminarMe encantaaaaaaaaaaa el corte asi como los ingredientes asi que no dudo ni un segundo este de rexupete , no tardare en hacerlo ,te ha quedado de relujo como todo lo que haces.
ResponderEliminarBicos mil wapa.
Buenísimo amiga y tiene que ser super saludable!
ResponderEliminarme alegra que vuelvas con más frecuencia, tus publicaciones siempre son una alegría para mi y por las fotos ni te preocupes, sea con lo que sea que las tomes son preciosas
besotes
Me encanta hacer pan y este se ve maravilloso Hilmar, me llevo la receta!!
ResponderEliminarbesos
Yo me lo comeria calentito con miel!! Que delicia
ResponderEliminarHola Hilmar, estoy posteando el mío que saqué de tu blog, así que con tu permiso compartiré tu link, me quedó muy rico. Un beso,
ResponderEliminarHola Hilmar, Saludos Excelente tu Blog y muy interesante, me sirve de mucho... Éxitos
ResponderEliminarde Mérida-Venezuela
Que súper!!!
ResponderEliminarAcabo de toparme con esta receta, se ve estupenda. Mil gracias
ResponderEliminarHe hecho la receta de pan irlandes según tus indicaciones y me ha salido fantástico! !! gracias
ResponderEliminarQué bien! Me alegro!🤗
EliminarQue delicia de Pan.Un verdadero placer prepararlo y aun mas disfrutarlo. Mil gracias por comparatir.
ResponderEliminarEsta receta es una maravilla! No me canso de prepararla desde hace varios años, siempre queda perfecta y deliciosa. Incluso le vario las semillas. Veces pongo chia, ajonjolí, semillas de calabaza, semillas de amapola y todo lo acepta perfectamente, es una receta muy versátil
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