Hoy traigo una
entrada rápida, pero quería compartir con todos estas galletitas preciosas y muy ricas
que hice del blog Mis chucherías, de mi querida amiga y paisana Nieves…quien siempre está tentándonos con recetas deliciosas, muy bien explicadas y fotos preciosas.
que hice del blog Mis chucherías, de mi querida amiga y paisana Nieves…quien siempre está tentándonos con recetas deliciosas, muy bien explicadas y fotos preciosas.
Son fáciles de
hacer, de consistencia suave, intenso
aroma y sabor a chocolate y a mis niños les gustaron mucho.
Me recordaron a los brownies… pero con esa apariencia craquelada que les aporta el azúcar glas que las hace lucir simplemente espectaculares.
Me recordaron a los brownies… pero con esa apariencia craquelada que les aporta el azúcar glas que las hace lucir simplemente espectaculares.
Una vez la masa
de estas galletas está lista necesita refrigerarse por varias horas antes de
hornearlas; lo que me parece muy cómodo y más fácil aún porque podemos dividir
el trabajo en dos tandas.
Estoy segura que
les van a gustar… Son geniales para un desayuno rápido o una dulce merienda.
La receta está
copiada tal como la tiene Nieves, con una mínima adaptación en la
elaboración.
Feliz día!
(Gracias Nieves por tu blog y amistad!)
Ingredientes:
Para
25 a 30 galletas
1
½ tazas de azúcar (280 a 300 grs)
1
taza de cacao puro en polvo (80 grs)
½
taza de aceite de girasol (90 grs)
4
huevos medianos de 60 grs c/u
2
cucharaditas de esencia de vainilla
2
tazas de harina para todo uso (240 grs)
2
cucharaditas de polvo de hornear tipo Royal (6 grs)
½ cucharadita de sal
Para
el rebosado:
1
taza de azúcar glas tamizada
Elaboración:
1.
Mezclar la harina, polvos de hornear y sal. Tamizar
y reservar.
2.
En un bol, colocar azúcar, cacao (tamizado) y
aceite. Batir hasta mezclar bien.
3.
Añadir uno en uno los huevo y batir bien después de
cada adición.
4.
Incorporar la vainilla y por último añadir la
mezcla de harina, levadura y sal y batir hasta obtener una mezcla homogénea.
5. Tapar y
refrigerar durante un mínimo de 4 horas.
6. Precalentar el
horno a 180ºC y prepara las bandejas del horno con papel sulfurizado o encerado
7. Con una cuchara normal
o una cuchara para helados, sacar porciones de masa y hacer bolitas del tamaño
de una pelota de pin pon. Rebosar generosamente en el azúcar glas (Es una masa
pegajosa y debe trabajarse mientras esté fría, una vez pasadas por el azúcar se
facilita su manipulación. Tengo que hornear por tandas en mi horno, y mientras
horneaba una bandeja, colocaba la masa de vuelta al refrigerador para
mantenerla fría.)
8.
Colocar las bolitas de masa en la bandeja de horno dejando
bastante separación entre sí, porque crecen mucho en el horno. (Yo hornee de
ocho en ocho)
9. Llevar a horno
precalentado a 180ºC durante 10 a12 minutos.
10. Una vez listas,
dejar enfriar sobre una rejilla.
Te han quedado de relujo no lo siguiente, hace tiempo que no las hago y al ver las tuyas se me han antojado que se le va hacer si soy una lamboreteira jis jis.
ResponderEliminarBicos mil y feliz semana wapa.
Te han quedado más lindas que las mías jijijiji me encanta!!!!! Que orgullosa estoy de amiga =) muchas gracias pormencionarme y la dedicatoria,este es uno de los mejores regalos de seguir o tener un blog,conocer gente tan linda como tu amiga
ResponderEliminarun abrazo gramdooooototeeeeee
Te quedaron espectaculares Hilmar. Esas galletas son el punto débil de mis hijos, jejeje
ResponderEliminarMe gustaron! Manos a la obra! 😊
ResponderEliminarMe encantan! Las hago muy a menudo, me chiflan estas galletas.
ResponderEliminarHilmar que bellas que te quedaron e imagino que deliciosas ... tanto tu como Nieves hacen recetas espectaculares ... orgullosa de mis paisanas que viven en todo el mundo!!! Les comento que hace un tiempo vi estas galletas craqueladas y eran de limón!! nada de chocolate, estoy aun por probar la receta, pero les informaré de los resultados, besos
ResponderEliminarLas preferidas de mi hija, en casa vuelan!
ResponderEliminarLas estoy haciendo, crecen bastante!! Me quedaron como más finas y grandes que la foto, aún tengo masa en la heladera, las voy a hacer más pelotitas chiquitas, a ver si me quedan como la foto
ResponderEliminarPreparé tus galletas y están buenísimas, muchas gracias por compartirlas, las acabo de publicar en mi blog.
ResponderEliminarPorque a mi se me aplastan en el hotno y no quedan tan redonditas?
ResponderEliminarhola!! cuanto tiempo duran hechas? y como conservarlas?. gracias!!!!
ResponderEliminarDuran mucho tiempo si las mantienes en un envase bien tapadas...Si es una lata mucho mejor. Diría que una semana, quizás más. Saludos!
EliminarLa receta esta muy bien indicada, yo las hago y son mis galletas estrellas...gracias
ResponderEliminarbuenas tardes quedan riquísimas las galletas muchas gracias por compartir
ResponderEliminarrecibe muchas bendiciones y que Dios te siga llenando de dones saludos
Las he hecho; pero mi receta lleva 60 gramos de cacao bitter; 200 gramos de azucar, 2 huevos 1/2 taza de aceite y 1 3/4 de taza de harina con 1 cdta de polvo de hornear, 1 cdta. de vainilla, 1/2 cdta de sal; casualmente, hoy hice para la venta; las hornee en 10 minutos a 180 grados de temperatura!! :) En otra ocasion, hago esta receta que lleva 4 huevos y las otras cantidades son casi similares por las variantes que tiene!! Las que hice hoy quedaron como unos brownies
ResponderEliminarHola, me gustaría saber si tengo que aplastar las peloticas o simplemente las dejo así y ellas agarran la forma. Gracias
ResponderEliminarNo se aplastan, ellas se bajan solitas en el horno. Así que deja separación entre una y otra.
EliminarGracias! Disculpa, se pueden hacer con aceite de maíz? Gracias
ResponderEliminarClaro que sí! Saludos
EliminarSalieron espectaculares !! Tal cual la foto, las hice pequeñas como para un bocado y fueron como 70 unidades
ResponderEliminarYa las hice quedaron preciosas y deliciosas, son como brownies, las hice con la cuchara pequeña para helado y quedaron de un tamaño perfecto, casi 50 galletas, en casa no podemos parar de comerlas jajaja y me servirán para vender en estas fechas navideñas, gracias por la receta. Bendiciones.
ResponderEliminarhola como hago para que no se me partan al retirarlas de la bandeja yo las quiero vender pero quiero saber si conservan su sabor ?
ResponderEliminarDespués de hornear se dejan reposar en la misma bandeja, cuando enfríen un poco se retiran con una espátula de cocina - las dejas enfriar la totalmente en una rejilla. Las galletas no se parten con facilidad, son resistentes.
Eliminarhola hice todo tal cual la receta pero se aplastan porque sera explicame a ver q sucede estoy que lloro
ResponderEliminarHolaaaa! Yo ya las he hecho 2 veces, también se me aplastan, o me quedan tan gorditas, perooooooo quedan divinas!! las mejores galletas de chocolate que he hecho hasta ahora... Deliciosas!! las seguiré haciendo, encantaron...
ResponderEliminarGracias por la receta, está super bien explicada me salen hermosas y deliciosas nuvamente gracias!!! Saludos.
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