Estas tostadas melosas o tostadas con miel, para ser fiel y literal a la traducción en inglés, llamadas en su pronunciación en mandarín mi tu shi, o en inglés honey toast, se ven mucho en Taiwan... como todo lo que origina en Japón, aquí llega de inmediato y se vuelve muy popular. No sé exactamente en qué momento comenzaron a venderse, pero ahora se encuentran en tiendas que sólo ofrecen estas ricuras o en ventas de helados o pequeños cafés, donde hay muchas versiones con todas las combinaciones imaginables de frutas, cremas, nueces y helados.
Se trata de pan de molde al que se le saca el centro suave y tierno, que se corta en trocitos,tuesta ligeramente en mantequilla, quedando ligeramente crocantes (quizás algo similar a las tostadas francesas pero sin huevo) y se endulza con miel. Estos trocitos de pan se colocan nuevamente dentro del cascarón de pan de molde y se combina con frutas, crema pastelera, crema batida, crema inglesa, helado, nueces, siropes de frutas, etc. Algunas versiones llevan sólo uno, dos o tres ingredientes, y es cuestión de ser creativos. La versión de chocolate es también fantástica. Las presentaciones y el emplatado también pueden ser muy originales y llamativos!
El de la foto a continuación fue el primero que tomé en un centro comercial el año pasado junto a unos amigos... Es un postre para dos o tres personas... para una es simplemente demasiado grande.
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| Este lo comí en una tienda y llevaba además de los trocitos de pan tostado , fresas, crema pastelera, helado y sirope de fresa. |
Desde ese momento quedé con las ganas de prepararlo en casa, pero como muchas cosas, la lista de pendientes es tan larga que se me había olvidado. Pero este fin de semana me encontré con unas fresas maravillosas en el mercado y justamente había hecho un pan de molde, así que me puse a prepararlo con los ingredientes que tenía a mano. Quedó fabuloso.
El mes que viene se celebra el Día de San Valentín, qué les parece compartir un postre así de fácil, especial y vistoso con la media naranja?! ^_^
Así hice mis tostadas melosas con fresas! Sencillas pero igual de deliciosas!!
Buena semana para todos!!
Ingredientes:
La mitad de un pan de molde pequeño, aprox. 250-300 g
50 g mantequilla (aprox)
40-50 g miel
Fresas y banana frescas picadas al gusto (aprox. 8 a 10 fresas y 1 banana grande)
(Puede usar otras frutas como kiwi, melocotones o piña en almíbar o frescos)
Dos o tres cucharadas de crema pastelera o pudín (yo usé un poco de pudín de vainilla)
Nata o crema batida y ligeramente endulzada (al gusto)
Helado de fresas o vainilla de buena calidad (una bola grande o dos o tres pequeñas)
Un puñado de almendras o nueces en trocitos o fileteadas, si son caramelizadas mejor aún. (Usé almendras fileteadas)
Opcional: Azúcar glas para espolvorear y sirope de fresas o chocolate para decorar. (o un toque de leche condensada)
Elaboración:
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| Cortar cuidadosamente el pan por los cuatro costados sin romper la parte de abajo. Por un sólo lado se hace hace un corte para separar la parte de abajo de la masa interior. |
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| Cuidadosamente se extrae el interior del pan, y se corta en tres rebanadas y cada rebanada en cuatro cuadritos. |
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| En una sartén colocamos la mantequilla y tostamos los cuadritos de pan por todos los lados. Se hace muy rápido. Cuidado no quemarlos. (Si gustan también se puede tostar un poco el cascarón de pan de molde). Se colocan cuatro trocitos de pan en el fondo del molde de pan. |
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| Se procede a colocar un poquito de miel encima de la primera capa de pan, luego se coloca una capa de frutas, otra capa de trocitos de pan, miel, pudín o crema pastelera, otra capa de frutas, terminando con una capa de pan y miel. Proceda a decorar con crema batida, frutas, las bolas de helado y las nueces. Si lo desea un chorrito de sirope de fresas o chocolate. |
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| Servir de inmediato y disfrutarlo con una rica taza de té. |
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| Es un postre para compartir!! |
