Estas galletas las hice utilizando como base esta receta de mi blog de galletas de nueces y canela, a la que además de hacer cambios a los ingredientes también les agregué un poquitito de polvos de hornear. El resultado nos ha gustado muchísimo. Quedaron muy sabrosas y sin duda las haremos muchas veces. La elaboración es sumamente fácil y rápida, y no tiene ninguna dificultad si consiguen el ajonjolí ya molido.
Aquí en Taiwan es muy común encontrar el ajonjolí en
cualquier supermercado o en los mercadillos donde se vende a granel y lo muelen
al momento, tostado y listo para usar.
Espero que las disfruten!
Ingredientes:
100 g mantequilla a temperatura ambiente
65 g azúcar glas
125 g harina común
25 g harina de almendras
50 g ajonjolí negro ligeramente tostado y molido
Una pizca de sal
1/8 cucharadita de polvos de hornear
Opcional: Cantidad necesaria de azúcar glas para rebosar las
galletitas después de hornear.
Elaboración:
1. Batir mantequilla con el azúcar glas y la sal.
2. Incorporar harina tamizada, la harina de almendra y el
ajonjolí molido. Incorporar a la mezcla de mantequilla hasta formar una masa
homogénea.
3. Formar bolitas de aprox. 11-12 gramos.
4. Colocar con un poquito de separación sobre una bandeja cubierta con papel de horno. Aplastar ligeramente cada bolita con la mano (como en la foto).
5. Hornear a 170 C durante 18 minutos aproximadamente.
6. Sacar del horno y dejarlas reposar unos minutos sobre
la bandeja. Si desea, puede rebozar o espolvorear las galletitas en azúcar glas.
7. Colocar sobre una rejilla hasta que enfríen totalmente.
¡Que buena pinta tienen las galletas!
ResponderEliminarMe encantan este tipo de recetas sencillas, rápidas y deliciosas.
Se ven genial las fotos. Muchas gracias por compartir la receta !!!
Me encanta el sabor el sésamo y lo suelo utilizar bastante, me quedo con la receta. Un abrazo
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