Me enamoré de esta receta apenas la vi aquí en este blog en inglés. La tenía pegada a mi refri como muchas otras recetas a la espera de la ocasión o el ingrediente faltante.
Al llegar mi pedido de USA con mi harina de espelta, me puse manos a la obra. En Taiwan se encuentra harina de espelta, pero no cuando la estás buscando jijiji. La espelta tiene un sabor más intenso con matices de nuez. A mi me gusta mucho, además se dice que es muy nutritiva, se asimila mejor que el trigo común y probablemente produzca menos reacciones alérgicas. Es una opción más saludable. Sin embargo, contiene gluten y no es apta para celiacos.
Hacer wafles no quita nada de tiempo, así que el fin de semana pude disfrutar de este desayuno, delicioso, reconfortante y energético... En el blog donde encontré la receta los sirven con ricotta, y me pareció genial porque me encanta la combinación. Pero si no encuentra o no le gusta, simplemente con un poco de miel o sirope de arce quedan perfectamente bien.
La receta da para una porción grande. A mi me salieron estos 4 pequeños que satisfacen perfectamente a dos personas. Para más comensales, duplicar o triplicar la receta.
Ahora a seguir experimentando con más recetas que llevan espelta, pues aún me queda un montón.
Otra idea para usar la máquinita de gobres o waffles: Bocaditos de waffles de queso... ñam!!
Que tengan una muy Feliz Semana!!!
Ingredientes: (para un waffle grande o 4 pequeños)
50g harina de espelta
25g almendras molidas o harina de almendras
1 cucharadita de polvos de hornear (Puse media cucharadita nada más)
una pizca de sal
100 ml leche de almendras (o leche normal si no tiene)
1 huevo
25g mantequilla derretida (o 25ml de aceite suave o alguna mantequilla de nuez, mani o almendra) (Yo usé aceite de coco)
1 cucharada de sirope de arce
1 cucharadita de polvos de hornear (Puse media cucharadita nada más)
una pizca de sal
100 ml leche de almendras (o leche normal si no tiene)
1 huevo
25g mantequilla derretida (o 25ml de aceite suave o alguna mantequilla de nuez, mani o almendra) (Yo usé aceite de coco)
1 cucharada de sirope de arce
aceite o mantequilla para pincelar la waflera o maquinita de preparar wafles
Para acompañar los waffles:
Queso ricotta y sirope de arce
(También puede servirlas con miel o mermeladas a su gusto)
Elaboración:
1. En un bol, tamizar la harina y el polvo de hornear. Agregar la sal y las almendras molidas o harina de almendras.
2. Aparte, batir el huevo ligeramente, incorporar el sirope de arce, leche de almendras y mantequilla derretida que no esté caliente (yo usé aceite de coco).
3. Mezclar muy bien los ingredientes secos y los húmedos con un tenedor, hasta que la mezcla luzca espesa y sin grumos.
4. Pincelar la waflera con aceite o mantequilla, y colocar la cantidad de masa conforme al tamaño de su máquina. Estarán listas cuando se vean ligeramente doradas por ambos lados.
5. Servir calientes con sirope de arce, miel, mermelada, a su gusto. En mi caso, me antojé de la receta original y las serví con ricotta y sirope de arce.
2. Aparte, batir el huevo ligeramente, incorporar el sirope de arce, leche de almendras y mantequilla derretida que no esté caliente (yo usé aceite de coco).
3. Mezclar muy bien los ingredientes secos y los húmedos con un tenedor, hasta que la mezcla luzca espesa y sin grumos.
4. Pincelar la waflera con aceite o mantequilla, y colocar la cantidad de masa conforme al tamaño de su máquina. Estarán listas cuando se vean ligeramente doradas por ambos lados.
5. Servir calientes con sirope de arce, miel, mermelada, a su gusto. En mi caso, me antojé de la receta original y las serví con ricotta y sirope de arce.
Que ricos están los waffles! Sobre todo con un poquito de sirope de arce, mmmmm. Te han quedado estupendos. Besos
ResponderEliminarQué ricos!! Se ven bien buenos y a estas horas....
ResponderEliminarholaaaaaaaaaaaaaaaaa vaya pinta tienen, y qué fotos, me encanta :)
ResponderEliminarAunque parezca mentira nunca he comido waffles, así que me animaré porque esto se ve divino
ResponderEliminarbesitos amiga
Saludos Hilmar los waffles! se ven divinos.
ResponderEliminarGracias por compartir esta receta. ciao.
Genial receta amiga y yo acabo de comprar harina de espelta así que a darle uso, yo he preparado estos panecitos de espelta y quedaron mmm riquísimos amiga, besitos se te quiereeeee.
ResponderEliminarhttp://lacocinadenorma.blogspot.mx/2014/02/mini-cakes-de-harina-de-espelta-con.html
Tão lindos e perfeitos que bom aspecto, são um lanche delicioso.
ResponderEliminarbeijinhos
una ricetta bellissima grazie!
ResponderEliminarYo siempre tengo harina de espelta en casa, qué receta tan rica!
ResponderEliminarUn placer contar con esta receta tan apetitosa que intentaré hacer. Un abrazo.
ResponderEliminar¡Qué estupendo desayuno! Qué buenos.
ResponderEliminarCada vez que entro en tu blog digo : ¡¡Uh gofres!! Y como es tan facil y estan taann rrriiicos los hago.
ResponderEliminar¡ Cambiamelo por una ensaladita, que he "ganado" ya 600kg ! (o parecido)
¿Sabes que es broma, verdad? Solo he ganado 580kg ^-^
Hilmar, Me encantan tus recetas y sugerencias. Excelente blog, felicitaciones!!
ResponderEliminarSoy Cata tengo el blog: Recetas de Bizcochos los invito a conocerlo, ya que una rica Receta de Bizcocho, facil de hacer siempre es muy util.
Espero te guste el blog de Recetas de Bizcochos, te parezca util y puedas recomendarlo a tus seguidores.
Desde ya gracias.
Saludos Cata