Se ve delicioso como todas tus creaciones Hilmar y el reportaje increible, esta vez me atrevo a recomendarte, con todos mis respetos, un dulce típico de Granada (España) el Pionono de Santa Fe, una delicia que su origen se pierde en el tiempo. Existen varias páginas donde encontrarlo.
Un saludo grande!!

Se parecen a los bollos de canela, el toque de panela tiene que ser una delicia. Me copio tu receta para la lista de pendientes.

Saludos y buen domingo.

Cada día nos impresionas.....Qué bocado más delicioso...

Esto tiene q estar tremendo, si los bollos de canela ya me gustan, esto tiene q ser arrebatador...

Un abrazo,

Hilmar me has dejado con la boca abierta.. que maravillas haces tienen que estar deliciosas!
Bsitos y feliz domingo wapa!

Hola Hilmar...

Se ven super buenos esos golfeados, no sabía llevaban anís. Por estos lares se consiguen algunos quesos blancos aceptables, pero no son muy comunes. La gente no está acostumbrada a comer mucho queso blanco me parece...
Esta es otra receta más que me gustaría probar :) Gracias por compartirla.

Un abrazo
Diana desde Au

Solo me sale: Puffff!!!! Eso es porque me estoy derriendo ante tal espectáculo, y solo visual, no me quiero imaginar el olor, el sabor...
Biquiños

Hola Hilmar¡
Que tal estas?
Estos golfeados se ve deliciosos...una imagen dice mas que mil palabras,porque las fotos lo dicen todo.Se ve una masa muy rica.Como todo lo que haces,porque las flores del anterior entrada,eran preciosas,y supongo que tambien estarian muy ricas.
un abrazo.

Pero que cosa más rica Hilmar! Creo que la palabra más indicada para estos golfeados tuyos es que son una pura exquisitez...
Besitos,

Qué maravilla de pan . Suerte que con tanta gente de vacaciones, estés tu enseñando esas delicias.
Besos

Me gusta mucho conocer recetas de otros paises.
Y este bollo, con todos esos sabores seguro esta riquisimo.
Hasta pronto.

Pero que ricos Hilmar! yo igual que Sonia, los de canela me chiflan. bsotes

Wow!! que pinta!! creo que el papelón es el piloncillo que le dicen en México y en Paraguay, miel negra..
Se ve deliciooosooo!! imperdible como siempre !
besitos
Gaby

Qué pinta más deliciosa tienen!
Besos y feliz domingo.

mmm....vaya pinta y tienen que estar exquisitos.
saludos

Mamma mía, babeando me has dejado! Se traen un aire a los bollos de canela, verdad? Y tienen una pinta increíble, muy muy ricos!

Besos.

Qué cosa más rica por Dios!! Me encantan,se ven deliciosos.
Anoto la receta para hacerlos cuando pueda.
Un besazo

Tienen que estar exquisitos!!Que lastima no poder pillar uno.
Besets.

Qué exquisitez! Parece bollería en vez de pan, pero tienen que estar delicatessem. Cuando pueda te voy a ir copiando todos los panes, que son riquísimos.
Un saludillo
Olga

me encanta la mezcla de dulce y salado, tiene que estar divino, besitos desde londres

Que ricosss la canela me encanta y el anis en grano le debe dar un sabor espectacular.
Deliciosossssss
besoss guapaa
feliz domingo

Hola.... descubrí tu blog y estoy encantada.... seguiré vitrineando... gracias por compartir algo rico, mira que aquí en Chile estamos en una onda polar y nos dan más ganas de comer algo rico... no te parece??? saludos

esas caracolas tienen que estar buenisimas¡¡¡¡¡
menuda pinta ,me encantaria probarlas
un beso

Qué bonito y qué rico... Y promete mucho esta receta!
Un besote

Menuda pinta tienen!
Son realmente espectaculares, y la combinación del queso con el dulce debe resultar buenísima.
Un besazo.

Hilmar, que ricos en algún momento los voy a hacer.
Gracias por la receta.
Besitos

Tienes siempre recetas bien maravillosas y deliciosas.
Tremendo post ♥

Buenos, buenos de verdad!. Bss.

Madre mia Hilmar vaya fotos espectaculares has hecho, entran por los ojos...tienen que estar deliciosos...un besito

Hilmar:
se ve super rico, las fotos son preciosas, además de excelente panadera eres una gran fotógrafo.
Un gran abrazo
edith
La Brujita

Impresionante!! Esto no me lo pierdo, porque sólo de verlos se vé riquísimo! Qué gozada!
bsitos guapa

¡Que buenos! Están muy esponjosos y son preciosos. Es la primera vez que los veo, bueno como casi todo lo que haces.
Un abrazo.

Hola amig@s, es un placer leer sus comentarios. Muchas gracias por pasarse por aquí. Creo que muchos de ustedes ya están de vacaciones. Espero que la estén pasando muy bien y descansando mucho.
Me contenta que les hayan gustado los golfeados venezolanos, son una delicia realmente. Ojala se animen a probarlos.

Abracitos, y un millón de gracias por sus visitas.

Hola!! Leer ésta receta inmediatamente pensé en lo rico del aroma y sabor de los golfeados, y con ese quesito arriba, ayyyyy y me provocó salir corriendo a comprar uno, jejeje intentaré hacerlos. Cariños

Hilmar: No me hago una idea del sabor de estos pastelitos, con el queso, el anís, todo un dulce y salado que no imagino y que sin embargo, me apetece increiblemente, porque tu foto, hace que se segreguen jugos gástricos.
Otra cosa, a pesar que lo especidifcas no sé que es papelón, ¿Un mezcla? ¿Pero cómo?
Bueno, muchas preguntas y todo sin dejar de felicitarte por tus manos, esas manos que consiguen estas maravillas.
Unh beso.

Hilmar me encantan tus entradas todas con ese paso a paso tan útil. Esta receta se sale de buena guapa. Otra que me llevo y un besazo.

Ummmmmmmmmmmmm ummmmmmmmm golfeando me quedaba ahora mismo ,seguro estan de muete lentaaaaa.
Como siempre la receta y presentacion de 20 points.
Bicos mil wapa.

Muy ricos, como siempre. Hilmar gracias a ti descubrí la panela y estoy encantado. Todas las mañanas me endulza el café.
Un beso.

No se que hice que desapareció el comentario, al ver esta delicia me ha entrado taquicardia y se ve que apreté una tecla que no es!

Deliciosos a más no poder!!
Hace tiempo que no los hago y ahora que te los veo a tí, me han dado ganas de repetirla!!
MMMMmmm que buenos Hilmar!!

Besitoss

Qué cosa tan rica, Hilmar! como esas flores de pan! eres una verdadera artista. Besitos.

Hilmar, te superas cada día, no conocia los golfeados pero tienen una pinta fantastica, ¡Que maravilla!
Un beso

Muchas gracias chic@s por pasar y dejar sus amables comentarios. Siempre es un placer leerlos.
Me alegra que les hayan gustado!

Viena, el papelón se conoce también como panela, raspadura, rapadura, atado dulce, chancaca, piloncillo, recibe muchos otros nombres... se refiere al jugo de la caña de azúcar, que ha sido deshidratado y solidificado en barras.
Es muy rico, tienes que probarlo.

besitos y feliz día para todos,

Hilmar:
Un sabor muy latino: piloncillo (papelon) + anis y luego queso blanco. Un poco como la capirotada ese postre medieval lo has de conocer: http://saboreartentusiasma.blogspot.com/2008/05/un-postre-de-antiguo-linaje.html
y un poco también como algunos panes que se comen en ciertas regiones de México, como las "coyotas" del estado de Sonora o como las "chancajudas" en Poza Rica, Veracruz, todas deliciosas como se ve estos "golfeados" que hoy nos ofreces.

Ayy, dime ¿cómo le haces para no engordar? Hoy iba a comprar camote para hacer ese tu precioso pan en forma de flor y me dije: ya párale, te la pasas haciendo postre tras postre y luego te los comes tu sola. Bueno mi esposo y yo, pero el muy tramposo no engorda.
Un beso querida

Carmen, yo me mato haciendo ejercicios, jajaja... si no ya estuviese como un balón! Porque yo pruebo todo lo que hago.
besitos,

Que pinta tienen estos golfeados uuuuummmm
Es imposible probar todas tus recetas, que pena que el día no tenga mas horas :(
Bueno, me desconecto unos días para pasarlos en familia, así que te deseo feliz verano!
Hasta pronto guapa!

Hmm, diosmio, se ven esponjosos y jjugosos.
Dame uno, no seas mala...

Menuda delicia.

Besitos.

Sin duda que tienen que ser una delicia porque las fotos hablan por sí solas y si encima te transportan a tu tierra, doblemente buenos.
Un besito

Irresistible, la verdad, si me ponen uno ante mi, no podría decir que no, los kilos de más a la porra.
Un beso.

Te quedaron de maravilla!!!!....una super receta de una super experta.....como te entiendo guardes tus tesoros en el congelador.....si vieras mi congelador.....esta lleno de mis tesoros de comida.....Abrazos, Marcela

Guauuuu, Hilmar, como siempre, una delicia, te han quedado genial.
Besooooos

Gracias Hilmar, ahora sí sé que es el papelón o panela.
Un beso.

Se ve delicioso y seguro que es. Hoy por la tarde tengo mas tiempo voy a visitarte mas a fondo. Un abrazo

Nunca he probado el golfeados, pero el antojo no me falta ahora! Que delicia venezolana. Como siempre amiga, haces unas obras de arte deliciosas.

Un abrazote :)

Como no conocer un golfeado, si hasta el olor lo tengo prendado en mi, tanta nostalgía y bellos recuerdos tengo de estos golfeados, ufff una historia muy larga pero muy larga, me gusta mucho estar aquí y tu blog es realmente espectacular.

Besos y feliz semana

I really liked the donut

looks great.

No dejo de sorprenderme con todas y cada una de tus elaboraciones.
Las fotos son de revista, enhorabuena.

besinos

Saludos!! Me contenta leerlos. Muchísimas gracias por acercarse a saludar y comentar.
Bienvenidos los nuevos seguidores.
Espero que todos se encuentren muy bien.
besos y abrazos,

Ayy golfeados, como me encantan!!! ahora cuando estuve en Venezuela me comi unos cuantos, mmm buenisimos... y mira, que yo aun no los he hecho, tengo que hacerlos, porque esta pendiente.
Como me has hecho reir con lo del queso guardado en el congelador, jeje. Yo hago lo mismo jajajaj, aqui hay un supermercado que hacen ofertas latina y venden un queso muy parecido al nuestro, yo aprovecho y me compro unos cuantos kilos y los almaceno, y como dices tu, los guardo muy celosamente jejej ;o)

Un besito
Rosel

Rosel, aquí no se encuentra, ni parecido, jaja. Así que cuando me regalan un pedacito, me convierto en la persona más pichirre del mundo, jeje.
un abrazo,

Hilmar,te quedaron preciosas las fotos!! yo los conozco como cinnamon roll , y cuando leí el nombre de golfeados me dio mucha curiosidad pensaba que era un dulce típico que comía mucho cuando era chica el Gofio, no se si lo conoces...
GOFIO
Este dulce está hecho de maíz selecto tostado y azúcar. El Gofio es el dulce más tradicional y antiguo, ya que desde la época de los Indios Tainos se comenzó a moler el maíz de la misma forma que se muele para lograr el granulado de este dulce. El maíz se consumía de distintas maneras y al añadirle azúcar se convirtió en un dulce de muy buen sabor.

Jeannette, los golfeados son diferentes a los cinnamon roll, se parecen un poco en la apariencia, pero el sabor no es igual. Pues, estos llevas queso, papelón (panela)y anís. En Venezuela, también hay un dulce llamado gofio.
un abrazo guapa, y gracias por la visita.

Me uno a la ola de buff, mmm, ñammm, madre y dios mío!!, porque no me sale otra cosa!!. Venir a visitarte es venir a disfrutar de tus impresionantes creaciones.
Este dulce que nunca he probado tiene que estar superior, qué maravilla. No me atrevería ni a intentar la receta no vaya a ser que "la destroce"!!.
Un día de estos voy a acabar con síndrome de Stendhal solo con ver tus fotoooos, jajaja!!!.

Un besazo guapa,no cambies nunca!!!!!

scarlet.. hola me encantan tus recetas y la manera tan clara como la presentas, te felicito, podrias por favor decir si que tipo de harina se puede usar si no se consigue la dura de panaderia. , te lo agradeceria.

Hola scarlet i.za, lo ideal es usar harina de fuerza (de panadería), pero si no hay, yo usaría harina normal o para todo uso, aunque la textura no quedará exactamente igual.
saludos,

Qué delicia de golfeados!
Tengo la panela desde hace tiempo en casa esperando para preparar esta receta. La había visto en otro blog, pero me quedo con la tuya, que tiene una pinta deliciosa.
A qué queso os referís con queso blanco? Es queso fresco o queso de cabra?
Gracias
Besos!

Carmela, el queso blanco fresco duro o semiduro, que se puede rallar, pero si no encuentras, puedes usar uno más suave y desmenuzarlo. Hay quienes usan alguno tipo feta.
Si los haces, me cuentas :)
un beso,

que delicia!!! muchas gracias por la receta, soy venezolana viviendo en el exterior y tenia un gran antojo de golfeados!! me han quedado maravillosos, la recta está perfectaaaaaa!!!!

Gracias miles!

Hago unos golfeados muy buenos, pero la idea de usar capacillos me parece genial

Gracias por esa receta, un millón de gracias Hilmar. Cuando se está lejos de la Patria se añoran esas cosas sencillas de la niñez, los sabores, la música, los colores.
No sabía que los golfiados llevaban anís. Tengo que prepararles golfiados a mis "tripones" grandes, para Semana Santa los tendré a los tres en casita. Seguro que les van a gustar.
Un saludo muy cariñoso desde el sur de Francia donde estamos a tu orden. Y un abrazo muy fuerte, Yaritza

guao que ercetas tan buenas me encato el paso por paso de cada una de ellas muchas gracias

ME ENCANTARON ESAS RECETAS Y LO MEJOR EL PASO POR PASO MUCHAS GRACIAS

Muy bueno...
Lo haré

Buenísimos! Los acabo de hacer... Gracias por la receta.

Hola Hilmar. Amo todas tus recetas son buenísimas. Si abres un instagram avísame, seré tu fiel seguidora! Los golfeados, el pan de jamón, todo queda insuperable siguiendo tus recetas! Gracias

Amiga Gracias por Compartir esta MARAVILLOSA receta, por primera vez en mi vida... Ayer los hice, y quedaron sencillamente exquisitos, pese a que hay algunas cosas que no le coloque. Como la miel, el papelon (lo deje para el relleno y almibar), la leche en polvo y el anís dulce. Sin embargo, coloque una parte del liquido en leche liquida y creo que le dio el toque... Millones de Gracias. Los Ame!