Inspirado en un clásico italiano este postre lleva un distinguido sabor asiático. Los sabores del coco y el té verde matcha se combinan para transformar un sencillo manjar en un postre exquisito, fresco y exótico.
Haciendo uso de la versátil gelatina en polvo, crema de leche, leche, leche de coco, té verde matcha y azúcar, podemos preparar en cuestión de minutos un postre muy rico. Hice dos cremas, una de coco y otra de matcha, y esperé que una cuajara un poco para hacer y agregar la otra. Las opciones son muchas, se puede incluso mezclar ambas cremas, pero me gustó la idea de jugar con los colores. Se puede hacer en moldecidos y desmoldarlos y decorarlos con crema batida, salsa de alguna fruta o salsa de chocolate. Es cuestión de dejar volar la imaginación. El azúcar puede incrementarse o disminuirse al gusto. La receta da para cuatro o seis porciones.
Este es mi segundo aporte al HEMC #42 cuyo tema de este mes Postres con Té, una propuesta del blog anfitrión La Mambalina.
Panna cotta de matcha:
150 grs. de crema de batir
50 grs. de leche
35 grs. de azúcar
2 grs. de té verde matcha
3 grs. de gelatina en polvo
Elaboración:
1.En una olla se coloca la crema, la leche, el azúcar y el té matcha, a fuego mediano se revuelve constantemente hasta llevar a un hervor. Bajar del fuego de inmediato. (Diluir el té matcha en una cucharadita de agua antes de incorporarlo)
2. Agregar la gelatina que ha sido previamente hidratada en un poquito de agua. Mezclar hasta que se desintegre totalmente la gelatina.
3.Cuele la mezcla para eliminar cualquier grumo que haya quedado.
4.Colocar la mezcla en copas o moldes. Deje enfriar y refrigere.
Panna cotta de coco:
100 grs. de crema para batir
50grs. de leche
100 grs. leche de coco
40 grs. de azúcar
3,5 grs. gelatina en polvo
Elaboración:
1. Igual que la elaboración anterior, se mezclan todos los ingredientes en una olla y se lleva a un hervor. Bajar del fuego.
2. Incorporar la gelatina hidratada, y mezclar muy bien.
3. Dejar enfriar un poco, y colocar sobre el panna cotta de matcha que ya debe haber cuajado. (Es mejor esperar que cuaje el panna cotta de matcha, para empezar a preparar el de coco)
4. Colocar en el refrigerador hasta que cuaje la preparación.
Decorar al gusto. Yo lo hice con media fresa fresca y una hojita de menta.
Qué presentación más bonita! Además tenía que estar muy suave...
ResponderEliminarQue copitas más buenas y bonitas, el té de matcha no lo he probado pero seguro que está riquísmo y más combinado con coco, que delica.
ResponderEliminarbesitoss guapaaaa
buen find e semana
Qué preciosidad de copas y me imagino el sabor con la combinación de te y panacotta, ummm delicioso
ResponderEliminarun biquiño
Una receta de gala, desde el recipiente, la combinación, los colores y la presentación. ¡¡sublime!!
ResponderEliminarFantástica aportación.
Besitos.
Que presentación más bonita y elegante. Y seguro que está muy rico y suave.
ResponderEliminarMe ha gustado mucho esta entrada.
Un saludo.
HOLa Hilmar!!!Pero que exquisitez de copa,y lo digo por la presentación,al resto le pongo imaginación....
ResponderEliminarEs ya dificil definir a tus platos con palabras,sin repetirse....es increible.
ME ENCANTA ;))
Felíz fin de semana!!!
Me encanta esta receta,gracias Hilmar.
ResponderEliminarAbracitos de Chocolate
Norellys
Qué receta tan genial!!!! Me gusta la combinación y originalidad!!!
ResponderEliminarBesos!!
Me encantas como haces la combinaciones entre los postres que ya conocemos con algo de Taiwan.
ResponderEliminarEres genial. Esta Panna Cotta se ve divina!
Un Saludo,
Mari
Te luces con un postre así Hilmar, la presentación con los colores también quedó bonita y la fresa le queda muy bien. Éste concurso si que nos ha dado que pensar!! Éxitos!
ResponderEliminarHilmar, que maravilla de copas has preparado. La combinación de sabores tiene que ser exquisita y la presentación inmejorable. Me encanta.
ResponderEliminarUn besiño.
Hilmar esta receta me pierde jajaja. Qué pasada, me la llevo entera jajaja. Un besazo
ResponderEliminarHola, la curiosidad me mata por saber el sabor de este postre, Cariños !!!!.
ResponderEliminarQue elegante queda la presentación. No puedo imaginar su sabor pero ha de ser especial esa combinación de ingredientes.
ResponderEliminarQue bueno estos retos, pues así disfrutamos tus lectores de tan excelente idea!. Saludos.
Hola amigos, no se imaginan lo que alegra que les gusten las copitas de panna cotta. Quiero agradecerles todos sus comentarios y desearles un maravilloso fin de semana.
ResponderEliminarbesos,
Que delicia de copas, muy linda presentación, saludos.
ResponderEliminarMuy original la presentacion del postre y la combinacion de sabores, te felicito, se ve estupendo
ResponderEliminarAmalia
Qué bueno!!! hehehe como me voy a poner con tus recetas con Matcha , ya lo tengo en casita y le voy a sacar un partido XD , ya te iré contando y formulando dudas .
ResponderEliminarBicos soleados , que hoy hizo un día precioso .
Qué postre mas fino y elegante Hilma, me encanta.
ResponderEliminarUn aportacion muy buena, la de cosas que estoy aprendiendo.Muchas gracias y un besote
Uf vaya receta estupenda, me encanta y la presentacion es super elegante...un besito
ResponderEliminarQue pintaza de postre, me lo apunto. Te seguiré visitando. Bss.
ResponderEliminarEstupenda aportación al HEMC, es una copa irresistible.
ResponderEliminarUn beso.
Has hecho un postre muy original y vistoso. Seguro que estaba muy rico. Yo me apunto la panna cota de té porque no sé donde podré encontrar la leche de coco. El té no me gusta si no es con leche, así que con tu preparación me tiene que gustar. Ya te contaré cuando lo haga.
ResponderEliminarBesitos.