Con esta receta se hacen cinco tartaletas individuales, o una tarta grande. La masa dulce a base de almendras molidas, la mezcla de crema pastelera y crema chantilly, sumadas a las fresas o cualquier otra fruta fresca, hacen de estas tartaletas un postre riquísimo y vistoso.
Ingredientes: (para 5 tartaletas individuales o 1 grande)
La masa:
80 gramos de harina para repostería (también puede usar todo uso)
20 gramos de almendras molidas
30 gramos de azúcar
40 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
15 gramos de huevo batido (batir el huevo y tomar aprox. una cucharada)
Relleno:
A.La crema pastelera:
20 gramos de harina de repostería o todo uso
70 gramos de azúcar
2 yemas de huevo (yo usé una sola)
200 cc de leche
1/2 cucharadita de kirsch o brandy
B. 50 gramos de crema o nata para batir
C. Fresas ( cualquier otra fruta fresca arándanos, uvas, kiwi, etc)
Elaboración:
La masa:
1. Batir la mantequilla y el azúcar hasta que esté cremosa la mezcla.
2. Agregar la cucharada de huevo. Mezclar bien.
5. Colocar en el refrigerador durante 20 minutos.
7. Hornear en horno precalentado a 180 grados C durante 10 a 12 minutos.
La crema:
1. Diluir la harina en un poquito de leche.
2. Incorporar las yemas, el azúcar y el resto de la leche. Mezclar bien con el batidor.
3. Colar la mezcla para quitarle cualquier grumo y quede bien lisa.
4. Colocar la mezcla en una olla a fuego mediano y revolver sin detenerse con una cuchara de madera hasta que empieza a hervir. Bajar el fuego al mínimo y continuar moviendo hasta que espese.
5. Apagar el fuego y dejar enfriar.
7. Aparte, batir la crema o nata hasta formar un chantilly.
Armado:
Guardar en el refrigerador y servir frías.
Que tartaletas mas ricas y mas vistosas. Si hasta parecen flores!
ResponderEliminarUn beso.
exquisitas! se comen con los ojos.
ResponderEliminarbs!
Hola Hilmar¡¡Te han quedado preciosas estas tartaletas...aqui ,estamos empezando la temporada de fresas,pero a mi las primeras,no me llaman la atencion,me paracen muy acidas,y siempre espero a que esten en plena temporada,que estan mas dulces y el sabor ,es mas intenso.
ResponderEliminarMuy bonitas las fotos.
un abrazo.
Qué pinta tan deliciosa. Entiendo lo de la tentación de hacer las tartaletas, cuando a uno le gusta cocinar no hay stop, es lo que me pasa a mí, haría cosas sin parar, y eso no es plan porque luego todo va al cuerpo.
ResponderEliminarA ver si cuando llega la temporada de las fresas aquí pruebo a hacerlas.
Un beso.
Rosanna. de cosasconencanto.blogspot.com
Qué pinta, Hilmar! Te han qudado genial! Un besito.
ResponderEliminarAy Hilmar! tus propuestas son geniales, nomás que me dejas con unos antojos! jaja
ResponderEliminarun beso
Gaby
Excelentes las tartaletas y la crema pastelera unida con la nata me parece una idea genial. Te han quedado preciosas.
ResponderEliminarUn besiño
Cómo están lindas? muchas gracias por los comentarios.
ResponderEliminarKanela, la mezcla de cremas es realmente exquisita.
Un abracito para cada una,
Divina! uno de mis postres preferidos, esa combinacion de acido de las fresas y untuoso de la crema es una mezcla impelable.Muy rica!
ResponderEliminarbeso
Por favor esas fotos son lujuria pura!!! Qué cosa tan rica y sencilla si compras las tartaletas .
ResponderEliminarFijate que a mí me encantan y nunca las hago , siempre las compro , me has metido el gusanillo XD , no puedo ver tus creaciones sin pensar en hacerlas yo , será por las fotos tan buenas que pones que dicen CÓMEME XD .
bicos
Hilmar, te tengo un regalito preparado en mi blog, espero que te guste.
ResponderEliminarUn beso.
Que ricas meriendas con un café caliente. Me encanta la presentación.
ResponderEliminarBesitos.
me encantan las tartaletas de frutas, te han quedado divinas! te felicito por la receta y por el nuevo año, besitos
ResponderEliminarHola, al ver las fresas de éste fantástico postre me hizo recordar un postre que te encantaba de chama y que llegaste hacer en un oportunidad, "el brazo gitano", te dejo el "gusanito" (como te dice una de tus seguidoras). Cariños.
ResponderEliminarHola Mavele, gracias por pasar por aquí.
ResponderEliminarCociña, anímate a hacer las tartaletas es muy simple y quedan muy ricas.
Ranger, gracias por el regalito y pensar en mí.
Eva, gracias, me alegra que pases a visitarme.
Pity, feliz año para tí también.
Inés, ok el brazo gitano ya está en pendientes.
Besitos a todas,
Muchas gracias tanto por tu visita como por tus palabras sobre mi madre. Tus tartaletas dicen comemé!!!!!!!!!
ResponderEliminarLa mar de tentadoras estas tartaletas. Las fotos se salen de la pantalla. Las fresas impresionantes. Vamos que me gusta todo.
ResponderEliminarBesos.
Hola, acabo de conocer tu blog y me encanta. Esta receta es fantástica, me quedo dando una vuelta por tu cocina y me hago seguidora para no perderme nada :)
ResponderEliminarSalu2. Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
María, gracias por la visita.
ResponderEliminarSilvia, mil gracias por los elogios.
Paula, bienvenida a mi blog, me alegra que te haya gustado, es un placer tenerte por acá.
besitos,
Muy linda tu tarta..y se ve super rica!!
ResponderEliminarCarolina, muchas gracias por el comentario, un abrazo.
ResponderEliminarhola hilmar ,mira esas resetas se ven jugosas cuando estaba leyendo se me hacia agua la boca bueno sigue asi q yo soy una esperta en tortas y dulces se hacer de todo
ResponderEliminarHola, demasiado buena tu receta, me voy arriesgar hacerlas! Gracias
ResponderEliminarHola Carolina espero que te salgan muy ricas, saludos,
ResponderEliminarSoy fan de los postres me encanta comerlos y cocinarlos, aunque prefiero recetas sencillas y fáciles de elaborar como las tartaletas de fresa, son rápidas y quedan deliciosas además son una buena opción para disfrutar, vender o regalar.
ResponderEliminarMmm que pinta boy a probar a hacerllas :D
ResponderEliminarHola Hilmar, una preguntita... cuando te refieres a harina leudante, ¿es harina con levadura incorporada? O simplmente harina fina de repostería?
ResponderEliminarGracias! besotes
Es harina con levadura incorporada. A tu orden! Besos!
Eliminarholaaa^^ para la masa dice 15g de huevos,eso es un huevo??
ResponderEliminarun huevo pesa aprox. 50 g. Se usa solo un poquito.
Eliminarsuper me quedo
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