A la hora de preparar algo típico de mi país, de inmediato pienso en algo rico hecho con maíz. Por eso decidí hacer esta deliciosa torta de maíz, o jojoto, como le decimos en Venezuela, que lleva queso blanco rallado. Esta es una de esas tortitas criollas que nos encantan a todos. Una mezcla de dulce y salado, que es tan autóctona como la arepa, la cachapa o las hallacas, todas delicias típicas de mi querida patria y que hacen honor al maíz. Hice la mitad de la receta de uno de los excelentes libros de Kristina Wetter. Esta entrada la preparé especialmente para participar en el HEMC #38 cuyo tema este mes es Comida de mi pueblo.
Ingredientes:
(para 6 porciones aprox.)
Los granos de 5 o 6 mazorcas de maíz (aprox. 3 tazas)
1/2 taza de leche
35 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
1/2 taza de azúcar
2 huevos
1/2 cucharadita de polvo de hornear
100 gramos de queso blanco rallado
Elaboración:
1.Se licuan los granos de maíz con la leche en la licuadora.
2. Se bate la mantequilla y el azúcar hasta que este cremosa.
3. A la mezcla de mantequilla se incorporan uno a uno los huevos y el polvo de hornear. Se mezcla bien.
4. Se incorpora el maíz licuado y se mezcla con una cuchara de madera o plástico, luego se añade el queso blanco, se mezcla todo bien.
5. Se coloca la mezcla en un molde preparado mantequilla y harina, o preparado con papel encerado.
6. Se hornea a 175 grados C durante 70 minutos aprox. o hasta que este doradita y al pincharla con un palito de madera, este salga seco.
absolutamente deliciosa! ideal para acompañarla de un café o de un chocolate caliente.
ResponderEliminarbs!
que torta¡¡¡¡ tan rica la prepare y me quedo muy bien
EliminarOye,
ResponderEliminarQué torta más rica!!!!
Yo me copio la receta, ya que estas cosillas me encanta comerlas ahora con el frio....con un chocolate calentito... MMMMM!!!
Gracias por compartir,
Un besito,
IDania
Me imagino que esta tortilla debe ser deliciosa. Se la ve húmeda y esponjosa. Nunca la probé, y bien me comería un pedazo ahora en el desayuno.
ResponderEliminarGracias por hacer tu aporte al evento!
Saludos
La haré este fin de semama, porque la verdad que fácil es la receta. Cariños
ResponderEliminarHola ..una pregunta..lo harias con maiz de lata? Gracias y me encanta tu blog
ResponderEliminarEva,IDania,Erika, gracias por sus mensajitos.
ResponderEliminarInés estrena esa cocinita nueva, deja de pensarlo tanto, jajaja.
Carolina, si se puede hacer con maíz en lata, asegurate de escurrilo muy bien y agregale un par de cucharadas de harina de trigo o maíz para que adquiera consistencia, pues el maíz de lata tiene mucha agua. Buena suerte y gracias por visitarme.
No se como se me había pasado esta receta,con los que les gusta el maíz a todos...que pinta y que rica debe de estar;))
ResponderEliminarwow que torta tan rica, a mis niñas les encanta y de paso las alimenta mucho. gracias por tan buena receta.
ResponderEliminarGracias, me alegra que les haya gustado a tus hijas. saludos,
ResponderEliminarMUJER NO SABES CANTOS AÑOS LLEVO DESEANDO SABER ESTA RECETA PROBE ESTA TORTA UNA VEZ Y QUEDE PRENDADA MI SUEGRA NO ME DIJO COMO HACERLA PERO GRACIAS A TI Y EL INTERNET YA VOY A PODER UN MILLON
ResponderEliminarEsta receta se ve deliciosa y sencilla, aprecio en tu pagina la clara explicacion de tus recetas, la exquisitez y la buena presentacion de tus platillos. Soy novata, en esto de dulceria, pero, esta receta se ve deliciosa y sencilla, te pregunto dos cositas que pueden ser tontas, ¿Porque lleva queso, y de cual tipo?
ResponderEliminarRecibi un comentario muy divertido y me di cuenta que no había respondido a tu pregunta Mary24, disculpa recibo demasiado correo, y el comentario no lo vi en su momento.
ResponderEliminarLleva queso porque en Venezuela nos gusta la combinación de maíz con queso blanco criollo, que es el que se recomienda usar. Has oido a hablar de la cachapa venezolana? Sabe muy parecido.
besitos,
hola!!! no hay ningun problema si se le echa un poquito de harina de trigo? tu crees que quedatria bien!!!
ResponderEliminarHola Flor, no creo que haya problema ponerle un poquito de harina de trigo. Quedará con un poquito más de consistencia. Haz la prueba!!
ResponderEliminarSaludos,
hola buenas tardes!!! ise la prueba y me quedo riquisima la torta a mis hijos y esposo les encanto gracias por tu receta !!!
ResponderEliminarah<me gusta mucho la receta esa torta la probe y sabe algo estaba deliciosa....
ResponderEliminarbuenisima tu torta felicidades excelente 2o12 besitos
ResponderEliminarYa he hecho esta torta dos veces con tu receta y es la mejor de todo el internet, gracias
ResponderEliminarMailyn
Me alegra que te haya gustado Mailyn!! Saludos,
ResponderEliminar1/2 tasa de leche, aproximadamente cuanto es en ml ??? ...gracias y saludos desde Madrid
ResponderEliminarMedia taza de leche es aprox. 125 ml o cc.
ResponderEliminarSaludos,
Se ve super rica es mi favorita,gracias por compartir la receta.
ResponderEliminarSe ve delicioso ya estoy esperando probarla mmmmmmmmmmm voy a intentarlo y ya diré como me fue muchísimas gracias por la deliciosa receta.
ResponderEliminarLa torta quedo divina! Gracias por compartir la receta!
ResponderEliminarHola! Estoy buscando esta receta, pero no la consigo de ninguna fuente 100% confiable; leo que esta es la de Kristina Wetter, entonces confio plenamente! Ahora tengo dudas (que ojala, por favor me respondas como para ayer, como se dice aqui en Venezuela jeje!), si utilizo maiz de lata cual seria la cantidad de latas que debo usar, para el doble de esta receta, o sea, para 12 porciones? y la otra ( Ya que lei, en uno de los comentarios, que al usar maiz en lata debe llevar par de cucharadas de harina), si las cucharadas de harina de trigo o de maiz precocido son obligatorias o es al gusto de cada quien? Gracias por la receta y por tu segura respuesta...espero! :)
ResponderEliminarHola! Estoy buscando esta receta, pero no la consigo de ninguna fuente 100% confiable; leo que esta es la de Kristina Wetter, entonces confio plenamente! Ahora tengo dudas (que ojala, por favor me respondas como para ayer, como se dice aqui en Venezuela jeje!), si utilizo maiz de lata cual seria la cantidad de latas que debo usar, para el doble de esta receta, o sea, para 12 porciones? y la otra ( Ya que lei, en uno de los comentarios, que al usar maiz en lata debe llevar par de cucharadas de harina), si las cucharadas de harina de trigo o de maiz precocido son obligatorias o es al gusto de cada quien? Gracias por la receta y por tu segura respuesta...espero! :)
ResponderEliminarHola! Por favor tengo un par de preguntas y mucha urgencia por la respuesta, me dedico a la reposteria, pero lamentablemente no se mucho de la criolla; Si uso maiz en lata, cuantas debo usar para una torta de 12 porciones? Las par cucharadas de harina , son dos o mas de dos, por lata?? gracias, me urge de verdad esta receta, pues es un encargo y no tengo ni idea!!!!! :)
ResponderEliminarHola Nohemy, nunca he usado maíz en lata. Para seis porciones, yo utilizo 3 tazas de granos de maíz fresco, así que puedes usar la mismas 3 tazas de maíz enlatado bien escurrido. Puedesn, duplicar la receta para hacer 12 porciones. La receta original de KW no lleva harina de trigo, si la deseas más compacta puedes agregar un poquito de harina de trigo, aprox.2 cucharadas para la cantidad original, y duplicar si haces el doble de la receta.Voy a cruzar los dedos para que te salga bien. Como vas a hacer cmabios a la receta original, vas a experimentar, yo probaría hacer solo seis porciones o incluso la mitad de la receta. Suerte!
EliminarGraciassss!!!!! Tu respuesta ha sido muy importante, si, pense lo mismo hacer una prueba hoy a ver que tal, ya que el encargo es para el Viernes; Asi que luego te cuento que tal me fue.
EliminarDe verdad superagradecida por tu pronta respuesta, ayer me hice fan de tu pagina en Facebook tambien, tienes recetas que se ven de un rico, que en lo tenga un chance las probare!
Gracias, personas como tu ponen en alto nuestro gentilicio! Saludos de otra Venezolana :)
Ahhhh, y desde ahora, seguire tu blog, no lo conocia, pero esta super bueno! :)
ResponderEliminarhola? esta torta es para el postre o se come con la comida salada?
ResponderEliminarmuy lindo tu blog
te admiro
Es dulce, puede servirse como postre o merienda! Saludos,
EliminarGracias, me contenta que te guste el blog! :)
EliminarAmo esa tortaaaaaa!! Gracias por compartir la receta.
ResponderEliminarLa de la foto se ve deliciosaaaaaaaaaaaa.
voy a probar esta receta, tenia mucho tiempo queriendo saber como se hace, gracias a ti la voy a poder hacer, besos
ResponderEliminarAmiga gracias por esta receta,jamas habia hecho una, pero para ser la primera vez mi esposo me felicito gusto mucho,dios t bendiga y t d sabiDuria,salud y vida para que sigas compartiendo recetas ricas como esta besos
ResponderEliminarVí todos los buenos comentarios y decidí probar... de antemano, GRACIAS!!!
ResponderEliminarListo! Quedó espectacular! Deliciosa! Suavecita! Qué receta tan sencilla y rica! Gracias de nuevo.
ResponderEliminarme gusto mucho la receta gracias
ResponderEliminarVivo en Lourdes, Francia y les agradezco la receta. Riquîsimo sabor colombiano. Un abrazo.
ResponderEliminarEsto lo tengo que hacer se ve delicioso!
ResponderEliminarEsto tengo que hacerlo se ve riquísimo!!!
ResponderEliminarHola, esta torta de jojoto la hago desde hace muchos años y es sencillamente deliciosa, la persona que la pruebe queda encantada, muy fácil de hacer, pero mi recomendación es hacerla con granos de maíz, aunque es mas tedioso limpiar la mazorca, quitarle las hojas y cortar para sacar los granos, pero vale la pena un mundo, el sabor y olor es espectacular y queda con un color amarillo bellísimo, mi receta varia solo un poquitico y queda igual de buena Saludos de otra Venezolana desde tu querida patria me encanta tu blog !
ResponderEliminarQuerida Hilmar esta es la receta que quiero me quede con consistencia de panetela abierta y grumosa,despues tratare la otra de almendras que se ve expectacular..perdona la insistencia.Cubana en Miami.Dios te bendiga.
ResponderEliminaray amiga.. esta receta queda con. consistencia suave... pues no lleva harina. No podria decirte como.modificarla sin probar. escribeme al email... arriba veras la.informacion y te.puedo recomendar alguna receta con la consistencia que buscas... pero no de mi blog.
Eliminargracias.De toda forma me comi la que hice que me guedo con muy buen sabor,solo le agregue vainilla.te escribo pronto de nuevo.Dios te siga bendiciendo sobremanera.
ResponderEliminarHola Hilmar! hoy hice tu receta, el sabor es simplemente espectacular!! una cosita, la torta me quedo extremadamente humeda y se parte de a pedacitos. Le puse dos cucharads de harina y sin embargo, el agua le chorreaba por todos lados. Cual crees tu es lo maximo de harina que se le puede agreaga para que mantenga su estructura sin ser muy densa? gracias un millon! es la receta con mejor sabor que he probado en mi vida!
ResponderEliminarA veces el maíz es muy jugoso, le puedes poner un poco de harina de maíz como la de hacer arepas.... Es cuestión de observar pero creo que media taza es suficiente.
Eliminarmil gracias Hilmar por tu pronta respuesta! voy a probar con la receta con harina de maiz y hago la recta de nuevo con harina de trigo a ver cual me gusta mas :-)
ResponderEliminarSi queda muy aguada, q se puede hacer?
ResponderEliminarA veces pasa cuandobel maíz en muy jugoso.Puedes reducir un poco la cantidad de leche o agregar un par de cucharadas de harina de trigo o maíz.
EliminarA veces pasa cuandobel maíz en muy jugoso.Puedes reducir un poco la cantidad de leche o agregar un par de cucharadas de harina de trigo o maíz.
EliminarBuenos dias. ayer hice la receta de esta torta y quedo horrible. parece una cachapa gruesa. le falto consistencia. creo que le hace falta la harina para que quede mas compacta. El sabor esta bueno pero no es uns torta esta receta.. mas bien es como un manjar o cualquier otra cosa
ResponderEliminarA mi particularmente me gusta, pero al no llevar harina no queda con la consistencia que deseas, Saludos
EliminarSúper nutritiva.criolla y fácil esta receta y en plena cosecha de maíz tengo todo a la mano para preparar algo rico y consentir a los chamos.
ResponderEliminarHola..vivo en madrid, y no se que queso podría usar. Por favor dime si es salado o simple, si se derrite o no, para saber cual me serviría....gracias
ResponderEliminarEs salado y con cierta consistencia que puedes incorporar rallado o picado bien finito.generalmente se derretira con el calor del horno. Saludos!
EliminarEs salado y con cierta consistencia que puedes incorporar rallado o picado bien finito.generalmente se derretira con el calor del horno. Saludos!
EliminarDELICIOSA
ResponderEliminarPAISANA SALUDOS DESDE VENEZUELA.
FELIZ 2017
Q EXITO YA A MAS DE 5 AÑOS DE TU PUBLICACIÓN Y AUN RECIBES COMENTARIOS, FELICIDADES MUY BUENO TU APORTE, SALUDOS DE UNA VENEZOLANA AFICIONADA DE LAS RECETAS DE COCINA ESPERO HACERLA PRONTO.
ResponderEliminarAmiga está receta es para una tortera de medio kilo???
ResponderEliminarEsa tortera que use aquí es de 20 cm o ocho pulgadas. Saludos
EliminarMe encanta la voy hacer me gusta mucho el jojojo gracias pongan más recetas
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