Sí, leyeron bien PAN! Estas galletitas están hechas a base de pan rallado. Es una excelente manera de reciclar el pan francés, pan de molde blanco o integral... y quizás algunos otros panes que se ponen duros, pero se mantienen en buen estado.
Ademas del pan rallado, llevan almendras y chocolate blanco… una mezcla deliciosa. Las galletitas son muy sencillaz de hacer una vez tengamos procesado el pan rallado. Para darles forma podemos colocarlas en un tubo de carton redondo o en una caja de envoplast si las quiere hacer cuadradas, o simplemente darle forma con las manos. Para un toque final muy bonito y crocante, se pueden pasar por azúcar granulada antes de hornear.
Para elaborar el pan rallado simplemente se toma el pan viejo cortado en trozos, se lleva al horno a muy baja temperatura, aprox. 100 C, durante 20 minutos aprox. para que se seque bien... y luego en la procesadora de alimentos se pulveriza o tritura.
Aprovecho para enviar esta receta al concurso con el tema de ¿Cómo aprovechas el pan que te sobra?--
Recetas con Pan de Ayer, organizado por El Horno de Maria.
Fue un honor recibir el premio único por receta más original en el concurso arriba mencionado
Espero que les gusten estas galletitas! Apuesto que nadie sabrá que están hechas con el pan de ayer!
Feliz fin de semana! ^_^
Ingredientes:
(Para aprox. 20 galletas)
150 grs. pan rallado
45 grs. harina de repostería
2 grs. polvos de hornear o levadura química tipo Royal
70 grs. azúcar
90 grs. mantequilla a temperatura ambiente
1 huevo (aprox. 50 grs.)
25 grs. almendras molidas
25 grs. almendras picaditas
2 ó 3 cucharadas de crema de leche o nata, (35% mat. grasa) (se puede usar leche o leche evaporada)
50 grs. chocolate blanco picadito o en gotitas
Opcionalmente, necesitará una cucharada de leche para pincelar y un poco de azúcar gruesa en cristales o azúcar blanca común para decorar las galletitas.
Elaboración:
1. Batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa, agregar el huevo y batir muy bien hasta que esté muy bien integrado.
2. Agregar el pan rallado, mezclar un poco con una cuchara o paleta de madera.
3. Incorporar la almendra molida, mezclar. Aquí se empiezan a usar las manos directamente.
4. Agregar la harina junto con el polvo de hornear, tamizados. Continuar amasando con las manos.
5. Agregar dos o tres cucharadas de nata o crema de leche… esto dependerá de la hidratación de su pan rallado… así que agregué una a una las cucharadas, y coloque sólo la cantidad necesaria hasta que la masa esté unida y compacta. Amasar a mano.
6. Incorporar ahora las almendras picaditas y el chocolate picadito. Mezclar muy rápidamente sin manejar mucho la masa para que no se derrita el chocolate con el calor de las manos.
7. Colocar la masa en un trozo de papel sulfurizado o plástico tipo envoplast, y darle forma de rollo, ya sea redondo o cuadrado.
8. Llevar al refrigerador por lo menos una hora.
9. Pincelar con leche, pasar el rollo por el azúcar granulada, presionando cuidadosamente para que se pegue el azúcar.
10. Cortar de 0,8 a 1 cm de grosor.
11. Hornear a 180 C durante 20 minutos. Sacar del horno, voltear las galletitas, y hornear durante 10 minutos más a 160 C... El tiempo depende de su horno. Las galletitas deben quedar doraditas.
12. Dejar enfriar sobre rejilla.
¡Qué tiempos sin pasar a verte Hilmar!
ResponderEliminarDeliciosas como todo lo que haces.
Besitos.
;-D
Que pasada de receta!! siempre me dejas alucinada con tus recetas , ya sabes que me la guardo para probarla
ResponderEliminarmil besossss
Vaya receta riquísima para aprovechar el pan!!!! seguro que son unas galletas deliciosas. Me ha encantado la receta.
ResponderEliminarBesos,
hummm que ricas... a ver como las adapto para navidad ;-)
ResponderEliminarUn abrazototeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee y feliz fin
GLENDA
guauuu que manera de aprovechar el pan que sobra día a día... me encanta la receta, seguro que dandole el toque de canela y jengibre quedan estupendas para la Navidad. gracias por compartirla!
ResponderEliminarsaludos
Una receta fantástica y diferente Hilmar...como siempre tu me encantas...
ResponderEliminarbesos y buen fin de semana
Estupenda receta Hilmar. Parece deliciosa y además práctica. Enhorabuena, seguro que uno de estos días me animo a hacerla. Un beso
ResponderEliminarHilmar, these cookies look fantastic. I love it that the recipe uses leftover bread. What a great idea...
ResponderEliminarMe gusta mucho! y ese molde es genial! :-) buen fin de semana!
ResponderEliminarq buena idea! tienen una pinta espectacular, ni vale la pena decir q son de pan de ayer! ;)
ResponderEliminarHola, que provocativas estàn estas galletitas, quiero cuatro de ellas para chuchear jejeje. Cariños
ResponderEliminarHilmar..se ven buenísimas con el azúcar por encima. Besotes y buen fin de semana:))
ResponderEliminarOhhhhh me ha encantado la idea del pan rallado y como molde utilizar la cajita del film plástico me ha parecido genial, me la llevo. gracias por todo ;-)
ResponderEliminarBesitos y feliz fin de semana
Me encantan estas galletitas, las hare pronto, tengo pan de ahce dias. Gracias
ResponderEliminarUn beso. Maria lopez
Hilmar, que delicias deben de ser estas galletas. Siempre hago pudin, hasta ahora que veo esta receta que por supuesto preparare. Gracias.
ResponderEliminarUn abrazos :)
Madre mía¡¡¡¡¡me llevo un par y la receta.
ResponderEliminarDeliciosas!!!como todo lo que tu haces,un beso guapa ,feliz fin de semana
ResponderEliminarEsto es nuevo... al menos yo no lo conocía, te llevas el premio a la receta más original seguro! Me parece una buenísima idea lo de darles forma con la caja del film... otra ideaza! Ahora sólo me queda hacerlas porque pintan deliciosas. Besos
ResponderEliminarImpresionante, creo que todo lo demás que se pueda decir sobra y es accesorio.
ResponderEliminarNo dejo de asombrarme con el arte que tienes para todo lo que tiene que ver con la cocina.
Muchísima suerte en el concurso :) Un abrazo
Qué original, me encantó la receta, me la llevo! Un beso,
ResponderEliminarQue pinta tiene, seguramente son muy ricos con ese chocolate blanco. Una gran idea para reciclar el pan, pena que a mí nunca me sobra el pan, pero lo guardo por si acaso.
ResponderEliminarQue tengas buen fin de semana.
Besitos.
Que buena idea Hilmar!!!! que maravilla de receta! me encanta!..Las fotos ESPETACULARES..
ResponderEliminarbesos!!
Que maravilla
ResponderEliminarEspectaculares esas galletas, me quedo con un par para el café. Suerte en el concurso. Besicos
ResponderEliminarNo me las puedo creer!!!
ResponderEliminarSon una cosa exquisita y súper original!!!
Y esos paso a paso tuyos cómo nos ayudan...
Hola Hilmar ,acabo de conocer tu blog y me parece genial ,en tus rectas ,en los paso a paso ,en las fotos ,bueno los panes los bordas ,asi que con tu permiso ,me quedo por aqui
ResponderEliminarbesinos
Que buena pinta tienen, de verdad que cada día te admiro más.
ResponderEliminarMuy originales, que curiosidad por probarlas, además con paso a paso, genial!.
ResponderEliminarComo siempre son una delicia ya las he anotado en mi libreta de pendientes ya te contare cuando las haga.
ResponderEliminarBicos mil y feli finde wapa.
Que buena receta,me gusta como te han quedado esas galletas,tengo que probarlas!!
ResponderEliminarBuen fin de seman
Un abrazo
Hilmar, me encanta esta idea y se ven tan divinas que estoy segura de su rico sabor...
ResponderEliminarMe llevo la receta por que no tengo chocolate blanco, si no ya me ponía a ellas
Besos guapa
unas excelentes galletas y un pan bien aprovechado, que genial receta.
ResponderEliminarque lindas galletas.
besos guapa
feliz fin de semana
que galletas mas ricas, me las anoto, besos
ResponderEliminarToda una novedad...... se ven muy lindas.
ResponderEliminarBesis.
Una pasada de todo, como TODO lo que haces!! me la guardo que me ha parecido muy interesante y el molde me ha encantado así que dentro de nada nos tienes a todo el mundo haciendo galletas cuadradas gracias a tu ingenio!! jajaja
ResponderEliminarbesitos
Que buena forma de aprovechar el pan, las galletas son fantasticas!
ResponderEliminarBesets.
Preciosa taza, preciosa foto, preciosas galletas.
ResponderEliminarNuca se me hubiera ocurrido hacer galletas con pan rallado. Es muy original habrá que probarlas..
ResponderEliminarUn besazo
Qué curiosas tus galletas de pan rallado! Además me ha encantado el truco de usar una cajita de papel de cocina para darles forma.
ResponderEliminarUn besico.
Alucinante!! galletas de pan rallado y asi de bonitas, chica eres una artista hagas lo que hagas siempre nos dejas boquiabiertas......
ResponderEliminarbesitos
La última foto es de libro, me encantan estas galletas, seguro que estaban deliciosas con esa curiosa base de pan rallado.
ResponderEliminarUn saludo.
Que maravilla, y además aprovechando el pan del día anterior. No se puede pedir más.
ResponderEliminarBesitos
rosa
Muy originales, se ven bien ricas e imposible no hacerlas con tu paso a paso, Gracias¡¡ Un fuerte abrazo,Teresa
ResponderEliminar¡¡Están que se salen!!, para hacer estas galletas, dejo el pan que endurezca a proposito, no es para menos viendo lo espectaculares que son.
ResponderEliminarBesos
Lo encuentro genial!!.....siempre lo uso como pan rallado para rebozar.....pero asi....mmmm .....me encanta!!.....estoy con un pequeno de sorteo ....si quieres pasa a verme y te apuntas........Abrazotes, Marcela
ResponderEliminarQue deliciosa manera de utilizar el pan de ayer, nadie se lo podrá imaginar, mil gracias por tan buena idea, saludos cariñosos lindo fin de semana amiga.
ResponderEliminarHilmar, qué forma más original de reciclar el pan duro!!! Hasta ahora, en casa se utilizaba para los clásicos rebozados. Pero estas galletas las tengo que probar. Buen Finde!!!
ResponderEliminar¡Qué estupenda idea! Aprovechando el pan sobrante y haciéndolo rallado. La idea, muy rica, pero es que las fotos, te han quedado tentadoras al máximo.
ResponderEliminarEnhorabuena!!
Besos y feliz finde.
Hola Hilmar, estoy boquiabierta con la originalidad de tu receta!!! seguro que la hare en breve y me ayudara mi nieto de seis anos que le encanta hacer galleticas conmigo, sabes? yo pienso que si le pongo coco rallado tambien quedarian buenas, que tu crees? Muchas gracias por tus deliciosas recetas. Saludos carinosos, Sheila
ResponderEliminarYo soy juez en ese concurso, me gusta mucho la receta. Suerte!!!!!
ResponderEliminarQue rica receta Original y facil y lo mejor que puedes usar las sobras de pan
ResponderEliminarMUY BUENA RECETA
BESOS
Una exquisita forma de reciclar el pan del día anterior. Realmente has conseguido unas galletas divinas y deliciosas con esos ingredientes tan básicos. Me gustan!!!! Besos.
ResponderEliminarQue receta mas fantástica mi niña
ResponderEliminarmucha suerte ^^
besotes! ;)
Me gusta la manera de aprovechar el pan sobrante. Yo no sabía que hacer con los restos de pan pero transformarlos en etsa galletas es una gran solución. Un saludo.
ResponderEliminarSe ven absolutamente deliciosas. Yo no diría que están hechas con pan.
ResponderEliminarUn abrazo
Hilmar, te felicito por tus fotos, estan espectaculares y la receta no hablar, exquisita!.
ResponderEliminarSuerte en el concurso, seguro ganas :).
Madre mía, qué bonitas y qué originales.
ResponderEliminarMe parece una idea genial para reciclar el film.
Un beso, y feliz domingo, guapa.
Eso de utilizar el pan de ayer me encantan, para mí las hace más atractivas.
ResponderEliminarY además la pinta es muy buena.
Un besote.
Originales y espectaculares!!
ResponderEliminarSitos
Ya tengo mis panes separados para que nadie los coma, esperando que se sequen para probar estas galles. Una idea super genial!
ResponderEliminarCariños
Derecha a favoritos. Fantástica. Un besote de Oli de ENTREBARRANCOS
ResponderEliminarme ha encantado tu molde
ResponderEliminarSon super originales!!! y una manera estupendísima de aprovechar el pan sobrante;)
ResponderEliminarDeliciosas galletas mas aún si se trata de reciclar.
ResponderEliminarSe ven exquisitas, me encantan las cosas que haces.
Me daré un paseo por tu blog, así que con tu permiso.
definitivamente, a papa noel le voy a pedir cocinar como tú!!! por favor... lo tuyo no es de este mundo!!!!! me encantas...
ResponderEliminarun besote
me parece una idea estupenda y original, además quedan con un resultado deslumbrante... ¡¡qué ricas tienen que estar!!
ResponderEliminarHilmar,
ResponderEliminarQué reciclaje tan maravilloso!!
Fantástica receta y bellísimas las fotos!
Un abrazo,
IDania
fantásticas...deliciosas, seguro!!!, mucha suerte!!!!
ResponderEliminarPues tienen que estar estupendas.
ResponderEliminarMe ha encantado la idea de meter la masa en la caja de papel, para mi siempre es un incordio darle forma a este tipo de galletas, pues la masa tiende a ablandarse.
Abrazos.
¡Qué fantástica manera de reciclar el pan duro!. Tengo que probarla ya.
ResponderEliminarBuen día
Estas galletas si que son de aprovechamiento te han quedado preciosas y ricas ni lo dudo.
ResponderEliminarBesos
Estas galletas no mas verlas dan ganas de tomar una para acompañar el café, que siempre me gusta acompañarlo con alguna cosilla dulce. Si tienen un momento te podías pasar por nuestro blog, ya que te hemos dejado una cosilla.
ResponderEliminarUn cordial saludo y que tengas un buen día
Buena receta de galletas - pan, desde luego original un montón.
ResponderEliminarBesos.
se ven que deben de estar muy ricas,por que la cara que hacen es de eso y más, habrá que poblarlas!!
ResponderEliminarQue bien que nos irá esta receta. Con la cantidad de pan que hacemos, y a vezes se nos pone un pelín duro y no sabemos como aprovecharlo.
ResponderEliminarCon tu permiso nos copiamos la receta y una vez probada la publicamos en nuestro blog.
Hilmar gracias por esta receta................Ya las hice y salieron riquísimas.............y eso que no encontré ese azúcar que tienen las tuyas...............Pero el sabor espectacular........las lleve a clase de bolillos y no supieron que llevaban pan rallado hasta que se lo dije.................Muchas gracias ............un bico.......
ResponderEliminarRoski
Hola Roski, me alegra que las hayas probado y les hayan gustado... qué divertido que los hayas puesto a adivinar jiji. un abrazo,
ResponderEliminarHilmar volví hacer tus galletas algo muy poco tuneadas para enviar a un sorteo ...... http://roski-cocinayalgomas-yus.blogspot.com.es/2012/09/galletas-de-pan-para-doris.html ....espero que le gusten tanto como a nosotros gracias un bico
ResponderEliminarLo primero darte la enhorabuena por tu blog, es precioso, con unas fotos que me gustan mucho. Y esta receta debe estar superbuena. Me quedo por aqui para no perderme nada. Besos
ResponderEliminarHola de nuevo Hilmar.
ResponderEliminarSorprendente esta receta de galletas hechas con pan. Confirmo que son una delicia !!!! De las galletas mas ricas que he hecho hasta ahora. A mi marido, que es un poco rarito, le han entusiasmado, todos los dias abre la lata al menos un par de veces.
Una vez mas he acertado con tu receta. Gracias, un beso y hasta pronto.