Todo lo que veo rico, me provoca!!! Esta receta me la pasó mi amiga Inés, una chica con unas manos celestiales para la repostería y la panadería (una lástima que no haya continuado con su blog!), no me quedó tan bonito como el de ella, que me impresionó cuando lo vi en su página de FB, pero está de-li-cio-so... Como ella misma me dijo: "La receta es textualmente del libro "The Taste of Home Baking Book" . Taste of Home tiene su sitio en internet y tienen muchisimos libros, éste es el de reposteria; de hecho son recopilaciones de miles de recetas enviadas a ese sitio por amas de casa. El libro en su referencia dice..."timeless recipes from trusted home cooks". Muchas gracias Inés!! Sin embargo, he traducido la receta al español y entre paréntesis he puesto las cantidades en gramos que utilicé, así como los cambios que hice.
Tuve mis problemitas con el molde en un primer intento--ya me están empezando a caer mal los moldes de silicona jeje. Sin embargo, en otro intento, enmantequillándolo y enharinándolo muy bien, quedó perfecto, pero ya decidí adquirir un buen molde metálico para bundt... porque el que tengo de metal es muy pequeño...siempre una excusa para comprar cositas de cocina, verdad?!
Este cake está delicioso para la merienda, el desayuno, incluso cuando nos despertamos (o llegamos) de madrugada con hambre, en fin, para todo momento.... nada más rico con un vaso de leche ^_^
La receta original lleva solamente arándanos rojos secos (cranberries) y nuez pacana (pecans). La combinación es increíblemente rica, me fascinó; pero para esta ocasión probé con una mezcla de arándanos azules secos, cerezas confitadas y nueces... igual de rico, para no dejar ni las miguitas.
Espero que lo prueben!
Les deseo un maravilloso fin de semana!
Besitos y abrazos desde Taiwan!
Ingredientes:
2/3 taza (130 grs). mantequilla a temperatura ambiente
1 taza (200 grs.) azúcar
3 huevos
1 1/2 cucharadita extracto de vainilla
2 tazas (250 grs.) harina todo uso (yo utilicé harina leudante o para repostería)
1 cucharadita de polvos de hornear (levadura química)
3/4 cucharadita de bicarbonato de soda
1/2 cucharadita de sal
1 taza (200 grs.) sour cream-crema agria
3/4 taza (130 grs.) arándanos rojos secos picaditos (Utilicé una mezcla de arándanos azules secos y cerezas confitadas)
1/3 taza (45 grs.) nuez pacana (Utilicé nueces)
Necesitará también azúcar glas para decorar
Elaboración:
1- En un bol, batir la mantequilla con el azúcar hasta que blanquee. Agregar los huevos, uno por uno, batiendo muy bien después de cada adición. Agregar la vainilla. Combinar la harina, polvo de hornear (levadura química), bicarbonato de sodio y sal; incorporar esta mezcla de harina a la crema anterior de forma alterna junto con la crema agria (sour cream). Agregar las frutas y nueces.
2- Colocar la mezcla en un molde para bundt bien engrasado de aprox. 8 pulgadas. hornear a 175 C durante 45 minutos o hasta que al pincharlo con un palillo, éste salga limpio. Dejar enfriar 10 minutos en el molde, desmoldar y dejar enfriar completamente sobre una rejilla. Espolvorear con azúcar glas.
Fantástica receta y preciosa presentación!
ResponderEliminarBesos.
Hilmar que cosa más rica, con las nueces es que combina todo!
ResponderEliminarEl corte es impresionante de rico y bonito con los arándanos.
Oye para el molde de silicona me comentaron mojarlo levemente en agua, probé y funcionó.
Besos.
Tus panes son indefinibles más que como "maravillas de la naturaleza" ;-)
ResponderEliminarpero me encanta cuando haces bizcochos!
Qué pinta tan buena Hilmar, menudo recetón, con las cerezas. Me gusta muchísimo.
ResponderEliminarUn bundt delicioso, me encanta esa combinación de sabores dulces y amargos a la vez.
ResponderEliminarBesitos
Me ha hecho gracia lo de que cuando ves algo lindo te provoca, pues es lo que me pasa a mí cuando vengo a tu cocina : todo es un cuento maravilloso. Oye qué bien te quedaron las fotos !!
ResponderEliminarQue delicia Hilmar!!.....realmente se ve maravilloso y delicioso....debere probarlo!....feliz fin de semana!....Abrazotes, Marcela
ResponderEliminarUhmmmmmmmmmmmmm tiene una pinta deliciosa. Te quedó fantástico con los arándanos, se ve muy esponjoso. Toda una tentación. Besos y buen fin de semana
ResponderEliminarHilmar se ve tan bueno!!!!madre mía si las fotos hablasen o oliesen, madre mia!!!me la llevo a preferidos!Buen fin de semana!!
ResponderEliminarHilmar! q esponjosa se ve! debe haber estado riquisima, para probar seguro!
ResponderEliminarExquisito, Hilmar, esa miga refleja ciertamente lo delicioso que te ha quedado.
ResponderEliminarTe felicito, amiga, has hecho un dulce ideal para cualquier hogar.
un besazo y buen finde
Hilmar fantastico el bundt-cake y las fotos y tambien las recetas de los otros dias especialmente el cupbreads de choco con crema de leche condensada, divino
ResponderEliminarbuen fin de semana
beso
miquel
Hilmar que riquísimo, tengo todos los ingredientes y esta mezcla de frutos en concreto no la había probado
ResponderEliminarHilmar esponjoso, y el corte .. wowwwww una maravilla¡¡ bordas todas las recetas¡¡ Un besazo, Teresa
ResponderEliminarLos bundt son maravillosos y éste me ha parecido espectacular. Me han gustado los cambios que has hecho. Ideal como bien dices para cualquier momento.
ResponderEliminarMil besitos guapa,
hola hermosa un abrazo desde mi amada Ciudad Bolivar en Venezuela, Dios continue bendiciendote donde estes y sigas compartiendo tan espectaculares recetas hasta las fotos son deliciosas jaja, un abrazo amiga!!
ResponderEliminarEspectacular Hilmar, y tengo todos los ingredientes así que a ver si puedo controlarme hast a el fin de semana, o tengo que ponerme ahora mismo.
ResponderEliminarPor cierto una preguntita, pensaba que el bundt cake se llamaba así por el tipo de molde que era uno especial, pero el que tú has usado lo tengo yo, será que se llama así a una determinada masa?
Gracias de antemano y te mando un beso.
Espectacular el aspecto que tiene!!!. Te ha quedado delicioso.
ResponderEliminarFeliz fin de semana
¡Menuda pinta! Para empezar y no acabar hasta que no quede ni una miga...Besitos.
ResponderEliminarMe encanta, Hilmar. Te ha quedado fantástico con esa combinación de frutos. Un bso e igualmente buen fin de semana para tí también
ResponderEliminarOtra de tus maravillas Hilmar, me dejas sin palabras!!!
ResponderEliminarBesos.
que buen postre me encanta como te ha quedado, besos
ResponderEliminarQue maravilla, como disfruto viniendo a verte, me encantan los bundt y las variaciones que has puesto en este las probaré, muchas gracias.
ResponderEliminarBesitos
Hola Hilmar: Me está pasando lo mismo con los moldes de silicona. No entiendo muy bien por qué, pero de un día para otro empezamos a no entendernos :S
ResponderEliminarEste bund cake se ve buenísimo. Me encanta la idea de ponerle toda esa fruta.
Te mando un abrazo y que disfrutes de un lindo fin de semana.
Tiene una pinta espectacular y seguro que sabe mejor todavía, ¿te queda un pedacito para que lo pruebe?
ResponderEliminarBesos y buen fin de semana
Qué delicia de bundt! El corte es estupendo, quiero un cachito!
ResponderEliminarMe encanta su textura es dice todo!
ResponderEliminarTiene que ser riquísimo!
bss
Menudo bundt te ha quedado!!!! Si no lo dices no hubiera pensado que el molde era de silicona. Yo hace tiempo que los tengo casi desterrados, sólo los utilizo para el micro.
ResponderEliminarUn besito
Fantástico, me encanta la combinación y el corte....
ResponderEliminarUn saludo!!!
Qué preciosidad y qué corte tan delicioso tiene! a mí un cake así me entra para desayunar, merendar, trasnochar...
ResponderEliminarSe ve rico y muy fácil, lo intentaré el fin de semana...
ResponderEliminarHilmar...por favor que pinta, quien lo tuviera mañana para desayunar.... va a favoritos.
ResponderEliminarBesos
Hola Hilmar,t efelicito por lo bien que te ha salido,me gustan las foto smuchisimo, estan muy bien hechas, se ve muy esponjoso.
ResponderEliminarUn beso enorme y buen fin de semana.
Muackss
Me encanta este tipo de queque, delicioso!
ResponderEliminarHola Hilmar que ricooo se ve el panecito me gusto la textura se ve tan esponjadito que se antoja con una taza de cafe, te envio saludos....Juany
ResponderEliminarQue rico! Con lo que me gustan los arándanos, y las nueces, es que a mí me gusta todo! Ahora en serio, te ha quedado fabuloso... como siempre!
ResponderEliminarPues no quiero ni pensar como debía estar el bizcocho de tu amiga porque a mi este me parece que no puede estar mejor!!! me encantan estas masas con frutas y la combinación que has elegido me parece deliciosa...por cierto, a mi los moldes de silicona como que tampoco me convencen...
ResponderEliminarUn beso
Tú lo has dicho de-li-cio-so! Qué pinta madre mía!
ResponderEliminarBesos
Una delica de cake, me encantan sobre todo con nueces y frutas, fabulosa presentación, como siempre. Besos.
ResponderEliminarMaravilloso. Tengo un molde así nuevecito, y estoy encantada de seguir probándolo con este tipo de recetas. un besazo
ResponderEliminarDelicioso Hilmar, no puedo resistirme, me comería un buen trozo ahora mismo.
ResponderEliminarUn besazo
Hola Hilmar, en lugar de crema agria, ¿podria poner otra cosa? en donde yo vivo no la encuentro.
ResponderEliminarUn beso. volvoretaa
Volveretaa,quizás puedas substituirlo por yogurt.
ResponderEliminarMuchas gracias queridos amigos, el cake está fantástico, no me canso de decirlo jeje.
Besos y que tengan un feliz fin de semana,
Hilmar, no hay entrada en tu blog que no me deje maravillada¡¡¡¡. Me encantan los bundt, si además le añades frutos, ¡para que pedir más!. Un besin
ResponderEliminarTotal y absolutamente delicioso Hilmar!!! Lo he visto y la necesidad de tomar leche con un trozo de tu cake, se me hace imperiosa!!
ResponderEliminarDelicioso.
Mil besos.
Totalmente imperdible este cake!! IM-PER-DI-BLE!!!!!
ResponderEliminarbesos y gracias por enseñarnos!
DEliciosamente impresionante¡¡¡¡¡vaya bundt más rico y original.
ResponderEliminarComo siempre una maravilla de presentación mi niña.
Unbesote enorme y feliz fin de semana.
¡¡Qué bueno!! Lo veo rico-rico también para los que no son trasnochadores, sino madrugadores...como yo misma por ejemplo.
ResponderEliminarHe leído, pero no tengo ninguno (todavía), que los moldes por excelencia de Bundt son los de Nordic Ware. Algunos tienen unas formas preciosas. Creo que aunque son rígidos, no dan problemas para el desmoldado.
Feliz Fin de semana!!
Otro bizcocho de escandalo!!!!!!
ResponderEliminarNo soy muy aficionada a los moldes de silicona
Besos
Debe ser exquisita con una taza d te, feliz domingo, Alex
ResponderEliminarHilmar una vez mas me dejas con la boca abierta y… babeando :-). Hoy hice la Torta de Auyama 2 (deliciosa deliciosa), el siguiente será este Bizcocho, ¡ais madre mía y el verano ya está ahí! Pero… ¿quien se resiste a estas maravillas? :-)
ResponderEliminarMiles de gracias y miles de bikos
Mercedes
Seguramente es para chuparse los dedos...
ResponderEliminarUn besito.
Un millón de gracias por sus comentarios.
ResponderEliminarNemessis, eso estoy buscando un Nordic Ware, ya Inés me había dicho. Ya está en mi lista de necesarios para mi cocina jajaja. La cosa es buscarlo aquí, trataré en Internet.
A todos les deseo un excelente domingo (aquí ya es domingo :)
Se cuidan y a disfrutar el día,
muacksss hasta cada rincón del mundo!!
Hilmar, so sé porque te has peleado con el molde porque te ha quedado hermoso ese bizcocho. Yo no conseguiré jamas unos arandanos secos (y menos frescos) en esta tierra pero igual me llevo la receta porque el ponquesito se ve como a mi me gusta: esponjososito y suave. Me gusta!
ResponderEliminarUn beso Hilmar, que tengas un felíz fin de semana
Que delicioso Cake Hilmar, se ve muy muy rico, hay que probarlo, lindo domingo amigita.
ResponderEliminarHilmar, que rico se ve! Wow, ya me imagino probandolo.
ResponderEliminarUn saludo
Hilmar, yo ya me he desengañado de los moldes de silicona, y la verdad es que los tengo guardados y ya no los uso. Por muy cómodos que sean para limpiar, no me resultan óptimos para cocinar.
ResponderEliminarAún así, este bizcocho se ve digno de un buen mordisco. Por España últimamente vamos encontrando frutillas del bosque más fácilmente, pero las nueces pecanas no se ven, no.
Besos desde España.
Gracias hilmar, he hecho de nuevo el pan con prefermento de uvas pasas II y ya me sale bien, esta delicioso.
ResponderEliminarUn beso, volvoretaa
Hola Hilmar, que lindo tu cake, se ve precioso. Yo aveces echo mucho de menos comerme un quequito, pero evito caer en la tentación, jejej.
ResponderEliminarQue pases un lindo domingo, besos.
Te ha quedado maravilloso tu bizcocho, me encantan los arandanos, en casa ese bizcocho se acabaría al instante. Que bueno el consejito de los moldes de silicona. Gracias.
ResponderEliminarBesitos
Este cake tiene una pinta espectacular!
ResponderEliminarun besito
Qué delicia Hilmar!. Me ha encantado... Me gusta mucho esta clase de bizcochos.
ResponderEliminarUn besote
Hilmar, qué maravilla!!! es perfecta ;)
ResponderEliminarSalu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
http://galletilandia.blogspot.com
Hilmar, una delicia de bizcocho, de verdad. A mí se me ponen ahora los diente largos, porque no puedo hacer un bizcocho normal en condiciones. El otro día pude hacer un bizcocho de vainilla con fructosa que me salió bueno, pero todavía no le he cogido el punto a los dulces sin azúcar. Tengo que seguir probando.
ResponderEliminarEste tuyo es impresionante. Me lo imagino también con un buen vaso de leche (de soja) jajajaj ¡Vaya merienda!
Un besazo
Hilmar se ve delicioso este bundt cake, tendré que probarlo ;)
ResponderEliminarUn beso!
Simplemente delicoso,te ha quedado fenomenal, un besico
ResponderEliminar¡Que cosa tan rica! Me parece que tiene que estar buenísimo.
ResponderEliminarUn abrazo.
Hilmar: no tengo palabras, tus panes son una locura y las fotos lo dicen todo.
ResponderEliminarTe voy a contratar para que me los hagas (jaja),
De verdad,una maravilla
Se antoja con un café y una linda charla.
ResponderEliminarLos moldes de silicona no me animan a comprarlos, se me hace que están tan aguados que al momento de llenarlos se va a salir la masa.
Pily mi paisana me pasó un tip para evitar que se pegue la masa, espero que encuentres esa grasa por allá. Es manteca vegetal derretida y con eso se engrasa el molde, es imposible que se pegue.
Feliz inicio de semana Hilmar
Hilmar, cad vez que entro en tu cocina salgo hambrienta!!, es bellisimo tu bundt!!, es una receta fabulosa!
ResponderEliminarLo de los moldes es un problema, yo tengo uno de silicona que uso para este tipo de pasteles, pero me gustaria comprar uno de metal de los buenos, pero no encuentro uno que me satisfaga de veras..menos mal!!!!, pues en mi despensa ya no caben mas cacharros!!! :)
Mil cariñitos querida Hilmar!!!
UNA PASAD TU BLOG ,HOY TE ENCONTRE Y EN MAS SERA PAGINA PREFERIDA ME ENCANTAN TUS RECETAS,,,GRACIAS!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
ResponderEliminarHilmar lo que mas me gusta de los bundt es que cada día que pasa está mejor, los que he preparado desde luego me han encantado y este seguro que está de muerte.
ResponderEliminarSaludos
Por muy grande que sea, vuela rápido, en casa no duran nada. Te ha quedado precioso y debe estar muy, muy bueno por lo que expresan las fotos.
ResponderEliminarUn abrazo.
Ana
Como siempre,una maravilla.Tengo pendiente el pan de centeno con pasas.
ResponderEliminarTodas tus recetas salen geniales,no falla una.
Besiños
Un bundt estupendo Hilmar, pero que se podía esperar de ti con tus estupendos dotes culinarios...
ResponderEliminarSe ve super apetecible y con los arándanos y las nueces me encanta!
Besitos guapa!
ce gâteau est merveilleux, une part ne serai pas de refus
ResponderEliminarbonne soirée
Hilmar, ya prepare tu receta dos veces y me ha encantado! la primera vez lo hice con nueces y raspadura de limon y presisamento ahorita estoy esperando que salga uno del horno al cual le puse pacanas y raspadura de naranja. Riquisima receta, gracias!
ResponderEliminarUmmmmmmmmm se ve delicioso ,me llevo un caxo ,voy haciendome una infusion pa catarlo.
ResponderEliminarComo siempre la receta y presentacion de 10 points.
Bicos mil y feli finde wapa.
Hilmar qué ganas de traspasar la pantalla e hincarle el diente a este maravilloso bizcocho. La receta es magnífica.
ResponderEliminarBesos.
Tiene una pinta estupendísima. Me encanta el dulce y tu lo haces aún más deseable!!!!!
ResponderEliminarSaludos
http://www.cuadernosdecocina.com
un saludo!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
ResponderEliminarHilmar, hoy es el primer día que veo tu blog, hay muchas cosas que me provocan, este cake me encanta, te cuento que mi suegra hace algo muy parecido pero le agrega como 2 tazas de nueces molidas y el sabor final es delicioso, queda un poco mas durito, menos ponque, el sabor me recuerda al biscotti, intentalo se que no te arrepentirás.
ResponderEliminarPor cierto dónde consigues la harina de espelta para la torta integral de zanahoria, Saludos
Hola Andrea, encantada de saludarte. YO uso la harina de espelta, Bob's Red Mill Spelt Flour, que es una marca estadounidense. Vivo en Taiwan.
ResponderEliminarQue rico suena el bizcocho como lo hace tu suegra! Besitos,
Me he quedado enamorada....me encanta!!
ResponderEliminarMuaks